Med vsemi morskimi ribami je trska priljubljena. Meso te ribe je zelo hranljivo, okusno, uporabno in cenovno ugodno. Edina pomanjkljivost trske je njegova suša, zato je najbolje, da jo kuhamo z omako ali marinado. Ugotovimo vam z recepti za ustvarjanje jedi iz trske pod marinado.
Cod pod marinado v multivariatni
Sestavine:
- trska (fileti) - 1 kg;
- korenje - 5 kosov;
- žarnica - 4 kosov;
- moko - 0,5 kosi;
- voda - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 0,5 l;
- sladka paprika, sol - po okusu;
- klinčki - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- beli vinski kis - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- sveža zelenjava - po želji.
Priprava
Razmislite o preprostem načinu kuhanja trske pod marinado. Torej se ribji fileti predhodno odmrznejo in razrezajo na majhne pravokotne kose. Nato ribe na obeh straneh v rastlinskem olju v žlebiču iztrebimo z nastavitvijo načina "Baking". Dokončane filete previdno položimo na ploščo, v mešanici pa postavimo olupljene in sesekljane polovice. Rahlo jo poperite na isti režim, dokler ni pripravljen in ga položite na ploščo.
Korenje se očisti, razrezane v slamice, dokler ne kuhamo do polovice, damo čebulo, dodamo paradižnikovo maslo in vse začimbe, razen kisa. Zdaj napolnite z vodo, zaprite pokrov, ga zavrite in premaknite napravo v način "gašenje". Kuhajte 10 minut in dodajte kis, ribe, sveža zelišča, premešajte in pustite približno eno uro.
Žlahtni file pod marinado
Sestavine:
- trska - 600 g;
- sol, poper.
Za marinado:
- kuhana voda - 250 ml;
- kis - 200 ml;
- koren peteršilja in zelene - po okusu.
Priprava
Za pripravo posode vzamemo trsko, ga razrežemo na dele in jih položimo v marinado, kjer bodo ribe natočene 5 ur. Ta marinada je narejena precej preprosto in hitro. Če želite to narediti, zavrite v žlico vode in kis, dodajte drobno sesekljane zelene korenine in peteršilj. Nato se pripravljena marinada ohladi in vanj spustimo ribe. Po tem rahlo ožemite filete na visoki toploti z vsake strani. Kuhano trsko pod marinado je služilo na mizi s pripravljeno ribjo omako, ki jo lahko kupite v trgovini ali se kuhate doma.
Trska pod marinado v peči
Sestavine:
- fileji trske - 1 kg;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- Paradižnikova pasta ali konzervirani paradižnik - po okusu.
Priprava
Torej, za pripravo trske pod marinado, najprej pripravimo marinado za ribe. Da bi to naredili, vzamemo zelenjavo, jih operemo in očistimo. Luchok in korenje, razrezane na tanke trakove ali narejene na velikem rezilu. Bolgarski poper se predeluje iz jedra, semena in fino razrezane. Če uporabljate paradižnik v pločevinkah, odstranite lupino in jih zložite z vilicami. Če imate paradižnikov paster, potem potrebujemo približno 1 žlico.
Narežemo na čebulo in korenje na rastlinskem olju, dodamo papriko in damo paradižnikov paster. Praženje pravilno podsalivayem, poper po okusu in zabijanju z zaprtim pokrovom v povprečnem požaru približno 10 minut. Nato vzamemo krožnik, na dnu položimo nekaj zelenjavne marinade, pokrijte vse s koščki ribjega fileta, posujte s soljo in ga pošljite v pečico. Kuhamo trsko približno 20 minut. Pripravljena riba je prekinjena z nožem ali leseno lopatico, tako da posoda absorbira vso aromo marinade. Preostali marinadi se doda na vrhu ribe in pusti 15 minut, da se trska rahlo infundira. Okrasimo s svežimi zelišči in služimo posodo na mizi.