Prekajena rebra so primerna tudi za uživanje brez predhodne toplotne obdelave, vendar vam priporočamo, da svojim priljubljenim jedem privoščite prijeten dimljen okus, tako da je ta mesni izdelek del recepta. Podrobnosti o tem, kaj je mogoče kuhati z dimljenimi svinjskimi rebri v tem materialu.
Juha iz prekajenih svinjskih rebrov - recept
Najpogostejša jed iz prekajenih svinjskih rebrov je juha, običajno grah, vendar ponujamo alternativo banalnemu receptu - tradicionalni romunski juhi s kislo smetano, rebri in mehurji .
Sestavine:
- prekajena rebra - 540 g;
- korenje - 210 g;
- paprika - 170 g;
- čebula - 170 g;
- mleto svinjsko meso - 430 g;
- riž - 45 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- moko - 15 g;
- kisla smetana - 55 g.
Priprava
Prekajene reže nalijte z 2,5 litra vode in pustite kuhati 40-50 minut. Ko je juha napolnjena z vonjavami, pijte riž in drobno sesekljano zelenjavo. Začnite oblikovati mesne kroglice iz dobro začinjene svinjine. Vsaka teflelku roll v moki, preden jo pošljete v juho. Prinesite meso in zelenjavo na polno pripravljenost, nato pa izberite par lesenih koščic in jih bičite s kislo smetano in rumenjaki. V jopico prelijte juho z juho in jo držite na nizki temperaturi nekaj minut.
Kako kuhati pečenka s prekajenimi svinjskimi rebri?
Sestavine:
- prekajena rebra - 1,8 kg;
- moko - 25 g;
- čebula - 135 g;
- paradižnik - 270 g;
- česen - 3 zobe;
- suho belo vino - 75 ml;
- Worcestershire omaka - 15 ml;
- kumina - 1 čajna žlička;
- ščepec gorčičnega praška;
- moko - 15 g;
- Posušeni origano - ½ tsp.
Priprava
Uporabite predgreto maščobo, da izrežete sesekljano čebulo. Kadar se čebulice zmehčajo, jim dodajte česen, dodajte origano, zahod, gorčico in kumino, vlijemo v vino in dajte paradižnik. Na vrhu omake postavite rebraste segmente. Nalijte celotno vodo, da pokrijejo, in eno uro vreli na srednji vročini. Vključite omako, jo zmešajte z moko in dodajte raztopino za zgoščevanje pečenja.
Potato krompirja s prekajenimi svinjskimi rebri
Sestavine:
- svinjska rebra - 670 g;
- paradižnik - 320 g;
- krompir - 840 g;
- česen - 3 zobe;
- peščica svežih zelenic, ki jih lahko izberejo;
- čebula - 115 g.
Priprava
Rahlo pospravite čebulo, jo položite v lonec s koščki krompirja, rebri in zdrobljenim česnom. Dodajte kocke na koščke in prelijete vse vode. Namestite pokrita lončka v predhodno segreto pečico na 200 stopinj. Kuhajte prekajene svinjske rebra s krompirjem 40 minut. Dodatek k zelenju.