Poletni čas je idealen za eksperimentiranje s sadjem in pecivom. Pri iskanju receptov za slednje priporočamo, da bodite pozorni na torto s skuto in jagodami: dišeča in zelo lahka, postane idealen del vašega obroka v vroči sezoni in celo v mrazu, ko lahko zamenjate sveže jagode z zamrznjenim analogom.
Peščena torta s skuto in jagodami
Peščeni piškoti so najbolj primerna oblika za pito, ki jo je mogoče zgraditi v nekaj minutah, če je pripravljen test peska. Sortiment sestavin je minimalen in na voljo, okus pripravljene poslastice pa ni primerljiv s čimerkoli.
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - 175 g;
- sladkor - 15 g;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- mleko - 45 ml;
- Maslo - 155 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Za polnjenje:
- skuta - 135 g;
- med - 55 ml;
- Jagoda - 4 kosi;
- ščepec vanilina in cimeta;
- škrob - 10 g.
Priprava
Začnite z izdelovanjem testa, brušenje vseh ohlajenih sestavin skupaj z mešalcem. Ko masa postane okusna in se začne zbirati skupaj, jo ovijte s filmom in pustite eno uro na hladnem. Ohlajeno testo oblikujte v disk. Pripravite polnjenje s skuto, tako da bijete skuto z 2/3 medu. Razdelite del sesanja v sredini.
Jagode se škrobi s škrobom, premešamo s preostalim medom, vanilinom in cimetom. Porazdelite jagode na površino sesekljanega sadja in potegnite robove testa tako, da pokrijejo del, tako da ostane odprt srednji del.
Pečemo torto s skuto in jagode na 180 stopinj 45 minut.
Okusna pita s skuto in jagodami - recept
Ta zračna pogača se skuhajo z najmanjšo količino moke, ki jo dobimo z zrakom kot sufolf, a gosto zaradi prisotnosti skute.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- skuta - 340 g;
- med - 45 ml;
- moko - 25 g;
- vanilije;
- mleko - 35 ml;
- sladkor - 35 g;
- Jagode - 145 g.
Priprava
Razdelite jajca, z rumenjakom zmešajte med, polovico vanilije, mleko, skuto in moko. Dobili boste gosto, vendar homogeno maslo, podobno tisti, ki jo uporabljate za izdelavo običajnega soufla.
Ločene preostale jajčne beline ločite v peno. Nadaljujemo s česanjem, začnite polnjenje sladkorja v peno beljakovin, dokler ne dobite trdnih vrhov. Previdno združite bujno beljakovinsko mešanico z maso iz skute. Dodajte koščke jagod.
Pečemo na 190 stopinj za eno uro.
Hitra pita z jagodami in skuto
Še ena pita z najmanj moko, ki je zelo podobna skorjamu. Takšno poslastico lahko dopolnimo z vsemi sezonskimi jagodami, vendar smo se ustavili pri jagodi.
Sestavine:
- skuta - 365 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 85 g;
- lupina ene limone;
- med - 75 ml;
- ščepec vanilina;
- Jagode - 115 g;
- Maslo - 15 g.
Priprava
Ločite beljakovine in jih razjedajte do trdnih vrhov. Kombinirajte rumenjake ločeno z medom, vanilinom, skuto in lupino. Dodamo moko v mešanico rumenjaka in združimo vse z maso jajc. Dodajte koščke jagod in izlite vse v oljno obliko. Pečemo na 180 stopinj 40 minut.
Priprava pite z jagodami in skuto lahko ponovite v multivarketu, saj morate to storiti v načinu "pečenja" 55 minut.
Hitro naribana torta z jagodami in skuto
Sestavine:
- Jagode - 310 g;
- sladkor - 25 g;
- moko - 135 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- maslo - 115 g;
- ščepec vanilina;
- sladkor v prahu - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- skuta - 95 g.
Priprava
Pripravite pire iz jagod in sladkorja, nato pa kuhajte do debele.
Združite moko s preostalimi suhimi sestavinami in nato premrežite jajca, dodajte skuto in narezano olje. Vse drobite v drobtino in pustite, da se ohladi. Približno 2/3 drobovine se gnetijo v plesni z enim slojem, prelijejo preliv jagode in potresemo z ostalimi drobtinami. Pečemo 25 minut do hrustljavosti.