Kystyby - nacionalna tatarska jed, je ravna torta pire krompirja ali kašice mlečne pšenice. Kystyby - okusna in srčna hrana, ki je odlična za zajtrk. In zdaj bomo delili skrivnosti z vami, kako kuhati kystyby doma .
Kako kuhati kystyby?
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- moke - 10 kozarcev;
- sol;
- pire krompir - polnjenje;
- pšenični kruh (+3 kozarca mleka, maslo, za polnjenje) - 1 steklo;
- smetano maslo - 200 g.
Priprava
Od mleka, soli in moke, premešamo testo, pokrijemo in pustimo ležati 20 minut. Za polnjenje krompirja je potrebno. Izdelamo pire krompir, dodamo še več mleka, masla, pržimo čebulo, tako da se pire krompir izkaže za okusno. Premagali smo z mešalnikom (vendar ne z mešalcem), zato je pire krompir puhast.
Za polnjenje z žitaricami (to je treba sortirati). Na koncu kuhamo debelo kašo, dodamo olje. Ponev zavijemo z odejo, tako da mufin "doseže".
Ko so polnila pripravljena, odstranimo testo iz filma in ga dobro gnetemo. Nato razdelimo na dva dela in eno odstranimo nazaj v paket. Drugi razrez na majhne koščke, jih zvite ven. In izrežite enak krog, lahko za to uporabite pokrov ali kozarec. Potem ocvrti tortilje v suhem ponevu. Najprej sipajte torto na eni strani, obrnite in namažite ocvrto stran s kremno olje. Pripravljeno torto pripravimo na ploščo in takoj namažemo drugo stran. Mazalne vroče pecivo, prekrito s prtičkom, da se ne ohladi. Ko so vse pecivo nazdravljene, nadaljujte s polnjenjem. Polnjenje se pola pogače in zapre drugo. Ko je vse pripravljeno na prelom v drugi del testa. Pripravljen kyystyby pošlje v pečico, segrevamo na 150 stopinj 15 minut. In še enkrat namažemo z oljem.
Kystyby s krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 steklo;
- soda - 0,5 tsp;
- sol;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 skodelice.
Za pire krompir:
- krompir - 6 kosov;
- jajce;
- maslo - 50 g;
- mleko - 500 ml.
Priprava
Krompir očistimo in kuhamo v vreli vodi 20 minut, dokler ne pripravimo, izcedimo vodo, dodamo mleko, olje in malto v pire. Pire krompir se mora izkazati debelo in bujno.
Za torte gnetemo testo. Razdelimo ga na dele in vpnite majhne kroge. Puree položi na polovice krogov, pokrije drugo polovico. Povezujemo konce, jih pritisnemo z vilicami. Pohujite torte v olju 7 minut na vsaki strani.
Kako kuhati kystyby s krompirjem?
Sestavine:
- mleko - 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 50 g + 50 g (za mazanje);
- moka - 300 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Za polnjenje
- krompir - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 150 g;
- olje - 30 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol.
Priprava
Pripravimo testo, za to mešamo mleko, sol, sladkor, jajce, stopljeno maslo in zmešamo vse. V pripravljeno mešanico dodajte moko in premešajte. Pokrijte testo z brisačo in