Neverjetno čudovito in izvirno je posoda, pripravljena tako, da nataknete bučke z zelenjavo z dodatkom drugih sestavin. Različice takšne jedi za vas v receptih spodaj.
Zucchini polnjene s piščancem, gobami in zelenjavo - recept
Sestavine:
- bučke srednje velikosti - 3-4 kosov;
- piščančje meso (file filet) - 530 g;
- čebulne čebulice - 115 g;
- Bolgarski poper - 115 g;
- sveži paradižnik - 275 g;
- gobe (šampinjoni) - 155 g;
- česna zob - 4 kosov;
- težki sir - 155 g;
- čebula zelena - 25 g;
- peteršilj (zelišča) - nekaj vejic;
- Rafinirano olje iz sončnice - 60 ml;
- kmečko maslo - 60 g;
- smetana v vsebnosti maščobe 20% - 220 ml;
- Provansalna zelišča - po okusu;
- sol, jodirana in sveže mlet poper (črna) - po okusu.
Priprava
Na začetku bomo pripravili podlago za polnjenje, namreč nagib, rezanje bučk na polovici in strganje sredine s semeni. Prejete "čolne" so z vsemi obodom zmešane z rastlinskim oljem in na 15 minutah pošljemo na pekač za pečenje pri temperaturi 185 stopinj.
V tem času pripravljamo polnjenje za polnjenje. Squash nabrano celulozo, opran piščančji file, bolgarski sladki poper in olupljen čebulo, razrezane na kocke, in gobe z majhnimi ploščami. Na isti način, mleto svež paradižnik, vendar morajo najprej odstraniti kože, sesekljanje nekaj minut v vreli vodi. Polovica celuloze iz paradižnika je mlet v mešalniku.
Zdaj z dodatkom olja prepražite, dokler vlaga ne izhlapi in ne vreče gob in jih položi v skledo. V isti ponvi dodajte sončnice in maslo ter mimoidočo v mešanici čebule dve minuti. Zdaj dodajte piščanca, in po tem, ko se ga zapečete, položite kocke paprike, kukancev in paradižnika v ponev. Ugasnemo sestavine do mehkega, po katerem smo položili že ocvrto gobo, solno polnjenje, poper, začinjeno s provansalnimi zelišči, pa tudi peteršilj, sesekljano čebulo zelene čebule in polovico česna. Preostali česen in paradižnikovo pireje, pomešani s smetano, začinjeni s slano omako, poprom in aromatičnimi zelišči.
Vsaka polovica bučk se napolni z polnjenjem, jo položimo v pekač in prelijemo z omako. Preostanek omake se vlije na dno plesni, potopljene zelenjavo, piščanca in gobe potegnemo iz bučk z naribanim sirom in pečemo pri temperaturi 185 stopinj štirideset minut.
Zucchini polnjeni z rižem in zelenjavo, pečen v peči
Sestavine:
- velikost bučke nekoliko nad povprečjem - 2 kosi;
- riž - 110 g;
- čebulne žarnice - 145 g;
- korenje - 145 g;
- zeleni grah (v pločevinkah) - 155 g;
- Rafinirano olje iz sončnice - 60 ml;
- Provansalna zelišča - po okusu;
- sol, jodirana in sveže mlet poper (črna) - po okusu.
Priprava
Zucchini za polnjenje je izbrana velikost malo več kot povprečna, vendar še vedno zelo mlada. Izprte sadne sadeže smo prekrili v sektorje velikosti 5-7 centimetrov in so bili strgani na eni strani sredine, kar je povzročilo nekakšno "squash" squash. Olje jih oljamo na vseh straneh in jih pošljete petnajst minut, da pečemo v ogrevanem pečici na 185 stopinj.
Za polnjenje kuhajte do pripravljenega riža in ocvrtite sončnično olje sesekljan zrezek in sesekljano, predhodno olupljeno čebulo in korenje. Povezujemo se v skledo riža, popražimo z zelenjave in graha, v pločevinkah, poper maso po okusu in podsalivaem, dodamo ščepec dišečih zelišč in premešamo. Napolnite pečene majhne sodčke s polnjenjem in jih položite v posodo za peko.
Če želite, da je predjed bolj sočen, lahko na dnu posode nalijete malo bučke ali dodate slano in začimbno mešanico smetane in paradižnikovega soka.
Ostanek počakajte, dokler se keglji ne pečejo v ogrevanem pečici. To bo trajalo približno dvajset minut svojega časa, po katerem se lahko hrana postavi na mizo.