Mehiška tortilja je tanka okrogla rahlo slana torta iz koruzne ali pšenične moke. Ta posoda nadomešča kruh, prav tako pa lahko zavije različne polnitve.
Recept za mehiško tortiljo iz pšenične moke
Sestavine:
- pšenična moka - 3 kosi;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- margarin - 2 tbsp. žlice;
- voda je topla - 1 kos;
- sol - ščepec.
Priprava
V skledo premešajte moko s kavo in soljo, dodajte ohlajeno olje, naribajte na gredi ali razrežite na majhne koščke, razrezane z nožem. Nato postopoma prelijemo v toplo vrelo vodo in premešamo precej mehko homogeno testo. Postavimo ga na krovu in z rokami, dokler ne postane elastičen. Po tem razdelimo testo na dele, oblikujemo majhne kroglice, približno velikost piščančjega jajca, jih pokrijte s čisto brisačo in jih pustimo 15 do 20 minut na rezalni plošči, da bi prišli do njih. Zdaj potresemo mizo z moko in kroglice vrzimo v tanke palačinke s premerom približno 20 centimetrov. Pečemo tortilje v vročem suhem ponvi brez olja.
Mehiške tortilje iz koruzne moke
Sestavine:
- koruzna moka - 600 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- margarina - 120 g;
- topla voda - 1 žlica.
Priprava
Mehiške tortilje tortil iz kuhanega kruha prav tako kot pšenica. Če ima grobo brušenje, ga je bolje mešati v enakih delih s pšenično moko. Če tortilci zavijejo film za hrano, jih lahko dolgo časa hranijo v zamrzovalniku. Pred uporabo jih je treba preprosto odmrzniti pri sobni temperaturi, nato pa odstranite papir in segrevati 2 minuti v mikrovalovni pečici.
Mehiška tortilja z zelenjavnim polnjenjem
Sestavine:
- Gotova tortilja - 12 kosov;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- konzervirani fižol - 400 g;
- avokado - 1 kos;
- kisla smetana - 100 g;
- listi zelene solate - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Z mešalnikom polistite fižol, položite kislo smetano in premešajte vse do homogene mase. Po tem dodajte maso ostalemu fižolu. Žarnice očistimo, drobno razrežemo in olje prenesemo približno 6 minut. Po tem dodajte koriander, razprite fižol, premešajte in kuhajte približno 6 minut.
Avokado očistite, odstranite kamen, odrežite z rezinami in jih dodajte v pečenko za zelenjavo. Zdaj vzemite pripravljeno tortiljo, jo po potrebi odmrznite in okrog deset minut žgajte tortilje v ponvi. Nato napolnite polnjenje, potresite s sirom in zvitek v cev.
Mehiška tortilja s piščancem
Sestavine:
- Gotova tortilja - 12 kosov;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- piščančji file - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- Bolgarski poper - 0,5 kos.
Priprava
Žarnica je očiščena, razrezana na majhne kocke in hlebca, dokler ni zlata na rastlinskem olju. Piščančje in bučke predelamo, razrežemo v tanke trakove in meso postavimo v ponev. Mešajte, pečite vseh 5 minut in nato prenesite v skledo. Na istem olju pripravite bučke s poprom približno 3 minute, mešanje in podsalivaya po okusu. Razprostriramo na že pripravljenem predelu tortilja, na vrhu s sirom in zavijemo vse v tesne cevi.
Recept za mehiško tortiljo z mesnim polnjenjem
Sestavine:
- Gotova tortilja - 12 kosov;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- goveje meso - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- začimbe.
Priprava
Meso in česen fino sesekljamo, dodamo žlico in oljčno olje polagamo približno 2 uri. Po tem kuhajte goveje meso v vrelem olju točno 5 minut, dodajte papriko, sol po okusu in kuhajte približno 3 minute. Razprostriramo na že pripravljenem predelu tortilja, na vrhu s sirom in zavijemo vse v tesne cevi.