Kapelin v peči je poceni in osnovno v kuhinjski jed, ki se lahko služi skupaj s stransko jedjo za večerjo ali večerjo ali pa dopolnjuje prigrizek s kozarcem piva. Poleg odličnega okusa kulinarične sestavine te vrste vsebujejo veliko koristnih lastnosti, ki ugodno vplivajo na telo.
Kako kuhati kapelin v peči?
Kapelin v peči - recepti so praviloma preprosti, vendar zahtevajo skladnost z uveljavljeno tehnologijo, kar je odločilno za pridobitev pravega in okusnega rezultata.
- Če kuhate cele ribe, ga enostavno izpirajte in osušite pred prekomerno vlago.
- Po želji se trupi še vedno očistijo, odstranijo notranjost in črni film znotraj trebuha, v idealnem primeru tudi iz glave.
- Pri okrasju jedi iz kapelana se ribe uporabljajo v svoji izvirni obliki, začinjene in popečene ali pre marinirane v preproste ali bolj kompleksne mešanice marinade.
- Pecite posodo v obliki, na odprtem pekaču ali v foliji.
Kapelin v pečici - recept brez olja
Visoka vsebnost podkožnih maščob vam omogoča, da pripravite kapelin brez uporabe olja. Dobljena jed bo zadovoljna z odličnim okusom in ne bo prizadela številke. Da se ribe med toplotno obdelavo ne držijo pladnja za pečenje, so obložene s silikonsko preprogo, pergamentom ali brez njega.
Sestavine:
- kapelin - 700 g;
- moko - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Pripravljena riba panirovat v mešanici moke, soli in popra, razporejena na pecilni plošči.
- Pošljite posodo v pečici, segreti na 200 stopinj, ki se nahaja na sredini police.
- Po 20 minutah bo kapelin v peči brez olja pripravljen.
Kapelin v testu
Če vam ni všeč dejstvo, da med termično obdelavo kapelin v peči oddaja močno aromo, jo pripravi po naslednjem receptu in neprijeten trenutek ostane za sabo. Ribe, predhodno marinirane v mešanici na osnovi limoninega soka, nato pa pečene v testu, kar zmanjšuje neželeno dišavo na minimum.
Sestavine:
- kapelin - 700 g;
- drobtine - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- limona - 0,5 kosi;
- mešanica koriandra in popra - po 0,5 čajne žličke;
- sol - po okusu.
Priprava
- Pripravljena riba je posuta z limoninim sokom, nasoljena, začinjena z mešanico koriandra in popra, pusti 20 minut.
- Potopite ribo v moko, nato v pretešena jajca, pražite v drobtine in položite na pekač na pergamentu ali na silikonsko preprogo.
- Po 20 minutah pečenja pri 200 stopinjah kapelina v testni tekočini v peči bo pripravljena.
Domači škrati iz kapelana
Papirji iz kapelana v peči niso nič slabši od shranjevanja analogov, ampak popolnoma brez škodljivih aditivov in konzervansov. Pripravite prigrizek preprosto, in če bodo priporočila izpolnjena, se bo celo lahko spopadala z novim začetnikom v kuhinji. Po hlajenju vas bodo okusne ribice navdušile z neverjetnimi značilnostmi okusa.
Sestavine:
- kapelin - 1 kg;
- čaj močan čaj - 1 skodelica;
- rastlinsko olje - 1 steklo;
- grah paprike - 5 kosov;
- lovor - 2-3 kosi;
- sol - 1 tbsp. žlico ali po okusu.
Priprava
- Vabimo zelo močan čaj, s kozarcem vrele vode vsaj 3 čajne žličke čajnih listov.
- Dodajte rastlinsko olje brez vonja, soli, prelijete nastalo zmes v sutenizirane olupljene ribe.
- Dodajte na vrhu grah paprike in lovorja, stojite brez pokrova na peči na nizki temperaturi 20 minut, nato pa 2 uri ogreto na 170 stopinj peči.
Kapelin s krompirjem v peči
Nato boste izvedeli, kako pripraviti kapelin v peči s krompirjem. Rezultat bo okusna kulinarična sestava, ki ne potrebuje jedi. Za večerjo lahko naročite obroke ali za večerjo. Poseben čar bo dodal paradižnik, ki ga je treba razrezati v kroge in dati ribe in krompir z vrha pred pečenjem.
Sestavine:
- kapelin - 0,5 kg;
- krompir - 300 g;
- paradižnik - 200 g;
- čebula - 150-200 g;
- majoneza - 100 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- začimbe - 2-3 ščepec;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Ribe so pripravljene, ker so se znebili glav in notranjosti, sol, poper, potresemo z limoninim sokom, premešamo in pustimo 30 minut.
- Odlepite krompir, razrežite v tanke kroge, sezono z začimbami in majonezo, premešajte.
- Stvari v obliki plasti krompirja, sesekljane čebule in rib, promazyvaya vsako olje.
- Zgornji sloj paradižnika prelijemo približno 1/3 skodelice vode, namažemo površino hrane z majonezo, pokrijemo posodo s folijo ali pokrovom in jo pošljite v ogrevano pečico.
- Po 50 minutah bo kapelin s krompirjem v peči pripravljen.
Kapelin v foliji v peči
Nič manj okusna bo kapelin z zelenjavo v peči , če jo kuhate v foliji na naslednjem receptu. Posebna pikantnost bo namenjena svežemu komarčku in zelenemu perjanju čebule, ki se lahko med obdelavo dodaja ribam ali se ustrezno pripelje pred toplotno obdelavo. Notranjo površino folije je treba mazati z oljem.
Sestavine:
- kapelin - 700 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 150 g;
- zelena čebula in koper - po okusu;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- začimbe za ribe - po okusu;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Pripravljena riba marinirana 20 minut z limoninim sokom, soljo in poprom po okusu
- Izdelek zložite na blazino korenčkov in čebule, ki so na folijskih odsekih, aromatizirani z zelenjavo, in zaprtimi konicami.
- Po 30 minutah bo pečica pri 200 stopinjah kapelina v foliji v peči pripravljena.
Kako pečemo kapelin v peči s skorjo?
Da bi dobili kapelin v hrustljavi pečici, morate po pripravi nujno temeljito posušiti ribe, tako da na površini ne pride do kapljice vlage. Izdelek je lahko začinjen s tanko skupino soli in popra ali po želji z dodatkom drugih pikantnih dodatkov. Njihovo pijačo lahko direktno mešamo v moko.
Sestavine:
- kapelin - 0,5 kg;
- moko - 100 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravljene ribe panirovat v moki, začinjene s soljo, poprom in začimbami, na eni plasti postavite pekač na pekač med seboj.
- Posodo pospremite v ogreto napravo do 200 stopinj.
- Po 20 minutah bo kapelin v peči pripravljen.
Capelin v kislo smetano s čebulo v pečici
Presenetljivo razkošno je kapelin v kislo smetano v peči s čebulo. Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od vsebnosti maščobe v fermentiranem mlečnem izdelku. Po želji se lahko sestava živila razširja z dodatkom sesekljanih paradižnikov ali drugih zelenjadnic, ki jih lahko izbirate, in začimbe sestavin z začimbami po vaši izbiri ali svežimi zelišči.
Sestavine:
- kapelin - 1 kg;
- čebula - 300-400 g;
- kisla smetana - 200-300 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravljen in aromatiziran kapelin je nameščen med dvema slojema čebule, narezanih na obroče ali obročke, in površino s pestro mastjo namaže.
- Posodo zategnite s folijo in ga pošljite na ogrevano napravo.
- Po 40 minutah pečenja pri 180 stopinjah bo okusen kapelin v peči pripravljen.
Kapelin z jajcem v pečici
Drug izvorni način dekoriranja ribe je kapelin, pečen v pečici z jajcem. Za izvajanje recepta je priporočljivo uporabljati izključno očiščene ribe, tako da prisotnost notranjosti in glave ne zasenčuje okusnega in hranljivega obroka. Zelo je okusno poskrbeti za jed s svežo zelenjavo ali kumaricami.
Sestavine:
- kapelin - 700 g;
- jajca - 4-5 kosov;
- sol, poper, začimbe, olje.
Priprava
- V naoljenem obrazu se predmarinirani v začimbah ribe in ga prelijejo s kostmi in aromatiziranimi jajci.
- Posodo postavite v pečico in pecite pri 180 °h 30 minut.
Pita s kapelinom in čebulo
Slastna, dišeča in hranljiva je pita s kapelanom . Ribe se lahko uporabljajo surovo, dopolnjeno z rešeno čebulo. V tem primeru je treba trupe odstraniti iz kosti in glav, ki ločujejo čiste filete. Če se ne želite truditi s pripravo takega polnila, lahko ribe pecite na pekač za pekače, dokler ni pripravljena in jo nato uporabite kot polnjenje.
Sestavine:
- moke - 0,5 kg;
- voda - 1 steklo;
- olje - 30 g;
- sladkor - 10 g;
- suh kvas - 1,5 tsp.
- kapelin - 800 g;
- čebula - 300 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Pripravite ribje polnjenje, ločite filet ali kuhanje kapelin s čebulo v pečici.
- V prvih petih komponentah gnetite testo, po potrebi zmešajte zmes in pustite eno uro v vročini za preverjanje.
- Iz testa in polnjenja zapolnite zaprto torto, preluknjajte izdelek z vilicami na več mestih in pecite pri 200 stopinjah 300 minut.