Meso je eden izmed najdragocenejših virov energije za naše telo, piščanec pa velja za najbolj prehransko različico. Zato so sesekljani kokoši s kruhom z okusom, odličen drugi tečaj ali poln zajtrk za tiste, ki potrebujejo odličen obrok, poleg presenetljivo blagega okusa. Ni vam treba postati kulinarični asc, ki bi se usposabljali pri pripravi.
Sesekljane kosice iz piščančjega filea s sirom
Ta jed je kuhana zelo hitro, saj se vam ni treba pomešati s piščančjega mesa in bo tako nežna, da se ravno ravne v ustih.
Sestavine:
- zeleni - 1 kup;
- začimbe, poper, sol - po okusu;
- piščančji file - 650 g;
- sir - 150 g;
- kefir (ali smetana) - 0,5 skodelice;
- čebula - 1,5 kosov;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- česen - 2 zoba.
Priprava
Piščančji file se razreže vzdolž zelo tanke trakove, nato pa jih prečkamo, tako da nastanejo majhni kvadrati, ki ne presegajo 1x1 cm. Surovamo (po možnosti trde sorte) v podobi mesa in ga zmešamo s fileti. Zeleni, česen in čebula se čimbolj zmanjšajo in jih dodajo v nastalo maso, ki je dobro pomešana.
Rahlo solite in dodajte poper, nato prelijemo v kefir in prelijemo škrob. Temeljito premešajte vse, tako da se olje dobi popolnoma homogena konsistenca. Ponastavite krpico s sončničnim oljem, da se ogreje in začne kiplati: iz tega števila izdelkov naj bo približno 12-15 kosov. Nato nadaljujte s pršilnicami: jih je treba rjaviti približno 15 minut, občasno se obračati. Če želite te kulinarične izdelke narediti mehkejši, lahko v peči naredite sesekljane kokoši s piščancem. Po praženju se dajo na predhodno oljno folijo in jih dajo v pečico približno 10 minut in nastavijo temperaturo 180 stopinj.
Sesekljane kokoši s piščancem s sirom in gobami
Če nimate datoteke na roki, piščančje prsi so zelo primerne za izdelavo te dišeče jedi, kar bo celo znižalo stroške takšnih dobrot.
Sestavine:
- šampinjoni - 150 g;
- piščančje prsi - 500 g;
- sir - 175 g;
- pšenična moka - 4,5 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosi;
- majoneza - 2,5 tbsp. žlice;
- čebula - 1,5 kosov;
- česen - 2 kosi;
- Nerafinirano sončnično olje - 30 ml;
- sol in poper - po okusu;
- kisla smetana 20% - 2 tbsp. žlice
Priprava
Ta recept za urezovanje zrezkov z nizozemskim ali ruskim sirom je zelo enostaven za uporabo. Meso ločite od kosti, sperite in razrežite na kocke, katerih velikost ne sme presegati 2 x 2 cm. Naredite meso čebule in ga razložite na sončnično olje, pri čemer se minimalno ogenj, dokler se ne začne rjavenje. Gobe narežite na majhne koščke in jih nekoliko malo posušite v ponvi, dokler ne presežejo presežne tekočine. V ločeni skledi prelijte jajca, dobro jih premagajte in dodajte moko, nizko vsebo kislo smetano in majonezo. Še enkrat bič vse (mešalnik je dovoljen). Zmešajte zelenjavo, meso, šampinjone in čebulo, pazljivo premešajte in dodajte jajčno maso. Zelo česen zmešajte in ga pošljete tam, vse dobro pomešane. Narežejte kocke in ju frijte 8 minut, ne pozabite obrniti. Nato jih lahko položite v lonec, napolnjen z vodo, in pustite, da se pari, pri čemer se ogenj ohladi vsaj četrtino ure.
Sesekljane kokoši s piščancem s sirom in zelenjavo
Ta jed je lepo pripraviti poleti, ko ni težko dobiti koperja, bazilike, peteršilja ali kakšnega drugega kupa zelenja. Da bi povečali vitaminsko vrednost kost let, jih uporabite s kumarami, paradižniki in drugo zelenjavo.
Sestavine:
- paprika - 1 kos;
- kisla smetana 15% - 1 žlica. žlica;
- sir Rus - 130 g;
- piščančji file - 550 g;
- sol in poper - po okusu;
- zeleni - 1 kup;
- sveže jajce - 2 kosi;
Priprava
krušne drobtine - 3 tbsp. žlice.
Zelo drobno rezane piščančje in popečene paprike. Povečajte zelenjavo in siri sira na kocke. Zmešajte filete, poper, sir in zelenjavo, sezono s kislo smetano, potresemo z začimbami in drobtinami. Dobro premešajte mase in pustite, da stoji četrt ure. Zdaj iz mletega mesa naredite kostlete, jih položite v ponev, pod katero je vklopljen majhen ogenj in se deset minut pokrijte pod pokrovom in obračajte z enega na drugo stran. Nato rezite plodove v drugo posodo, dodajte malo vode in jo položite na peč, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Tak recept za originalne sesekljane kokoši s kokošmi s katerim koli trdim sirom bo sok.