Ideja zanimive vroče za prihajajoče praznike je piščančji roll s polnjenjem, katerega sestava je lahko neverjetno raznolika. Zaradi nevtralnega okusa piščančjega fileta ga lahko dopolnimo z začinjenimi siri, suhimi jagodami, sadjem, oreščki in mesom. V receptih bomo preizkusili še več možnosti.
Piščančje zvitki z gobami in sira
Sestavine:
- velik piščančji file;
- jabolka - 70 g;
- peščena posušena brusnica;
- peščica orehov;
- sir - 60 g;
- šampinjoni - 165 g;
- slanina - 4 rezine;
- rožmarin in timij.
Priprava
Preden pripravite piščančje zvitke s polnjenjem, rez filete na polovico, nato pa naredite majhen vzdolžni rez za odpiranje mesa s "knjigo". Potem pokrijte kos s filmom in premagajte, sezono z obeh strani. Jabolite z brusnicami in oreščki. V kosmiči položite kosi slanine in pustite, da se debela od njih segreva in ogreva. Frite gobe za maščobe in jih premešajte z ostalimi sestavinami polnila. Dodajte zelišča in kocke sira. Razpršite polnilo na celotno površino fileta, ga zložite in ga pritrdite z zobotrebcem. Piščančje zvitke sperite s polnjenjem v posodo in jo nato po pol ure pošljite v pečico.
Recept za piščančje zvitke s polnjenjem
Sestavine:
- piščančji file (polovice) - 4 kosov;
- šunka - 4 rezine;
- Švicarski sir - 260 g;
- slanina - 12 rezin.
Priprava
Po pretepenih polovicah piščančjega filea, ki jih je začinil, odrežite rezino šunke in bar sira. Oblikujte piščančje zvitke s šunko in jih zavite s trakovi slanine. Končano posodo postavite v pekač in ga pošljite v pečico za 165 stopinj. Rolete piščančjih prsi je treba hraniti v pečici približno 40-45 minut, dokler meso ni popolnoma kuhano, slanina pa ne postane hrustljava.
Rolete piščančjega fileta s polnjenjem
Sestavine:
- čebula - 75 g;
- piščančji file - 4 kosi;
- česen - 2 zoba;
- maslo - 25 g;
- mleto svinjsko meso - 320 g;
- Posušeni žajbelj in peteršilj - po 1 čajna žlička;
- jabolka - 75 g;
- peščica kruhov;
- peščica orehov .
Priprava
Spasseruyte kosi čebule s svinjskim mletim mesom in posušenimi zelišči. Dodajte na česen za polnjenje, sesekljana jabolka, sesekljane matice in drobne kruhove. Porazdelite polnjenje piščančjega fileta in ga zavrtite v zvitek. Po pritrditvi zvitkov jih pošljite v pečico 25-30 minut pri 180 stopinjah.