Iz naših današnjih receptov boste izvedeli, kako narediti okusne, bujne palačinke na kefirju. Ob upoštevanju preprostih priporočil si lahko sami in svojo družino zagotovite okusen in zdrav zajtrk, pripravite tako tradicionalne palačinke kot tudi z bučnimi ali jabolkami.
Recept za odlične palačinke na jogurtu
Sestavine:
- Pšenična moka - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 95 g ali po okusu;
- pecilni soda - 10 g;
- vanilin sladkor - 15 g ali po okusu;
- sol - ščepec;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Na začetku bomo vzeli jajce s sladkorjem in ščepec soli, dokler ne bo čudovito. Sour kefir v majhni ponvi ali zajemalke in nastavite na ogenj. Segrevajte ga, mešajte, dokler luske, to je skoraj vrelo in odstranite iz ognja. Nato z malo kozarčeve žlice s tanko pipo uvajamo vročo kefir v maso jajc, intenzivno premešamo, da se izognemo strjevanju jajc. Nato dodamo vanilin sladkor v zmes, presejemo moko in mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Testo naj se izkaže kot debela kislo smetana, ki ne teče. Na koncu serije dodajte soda za pecivo in ponovno premešajte.
Takoj nadaljujte s pečnimi palačinami. V posodo z debelim dnom nalijemo malo rastlinskega olja brez vonja, ga dobro segrejemo in s pomočjo jedilnice ali desertne žlindre nam pripeljejo kuhano testo, ki tvori palačinke. Ko izdelki postanejo rožnate na eni strani, jih obrnite na drugega in po zmanjšanju toplote stojimo še nekaj minut pod pokrovom.
Po pripravljenosti piščancev vzamemo na posodo, po želji, s potapljanjem odvečne maščobe s papirnato brisačo ali prtičem.
Delicious palačinke z bučo na kefir
Sestavine:
- buča - 390 g;
- Pšenična moka - približno 120 g;
- kefir - 140 ml;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 55 g;
- sol - ščepec;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Očiščeno bučo poteka skozi srednji premer, ga zmešamo z jajci, sladkorjem in ščepcem soli ter zmešamo. Nato prelijemo kefir, prelijemo prešito pšenično moko in premešamo, dokler se vse kroglice za moko ne raztopijo.
Tradicionalno v pečici z bučnim rafiniranim oljem na obeh straneh pečemo bučne palačinke in takoj vročimo mizi. Bon appetit!
Slastne palačinke z jabolkami na jogurtu
Sestavine:
- pšenična moka - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- jabolka - 250-300 g;
- granulirani sladkor - 75 g;
- soda za hrano - 5 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Kefir pri sobni temperaturi se zmeša s sladkorjem, soljo in jajci, dokler se gladi. Zdaj pšenično moko presejemo v mešanico, jo zmešamo in dodamo soda. Masa mora biti homogena in podobna gostoti kisle smetane v doslednosti. Jabolke se odstranijo z lupine in jedra s semeni, skozi srednjo ali veliko rezino in dodajo na test. Vse temeljito premešamo in pustimo stati približno dvajset minut.
Konec časa, brez mešanja testa, začnemo postopek pečenja. Na ogrevano posodo z vonjem rastlinskega olja brez vonja položimo žlico malo testa in palačinke držimo z obeh strani do rdečih.
Slastne palačinke na jogurtu brez jajc
Sestavine:
- pšenična moka - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- granulirani sladkor - 75 g;
- soda za hrano - 5 g;
- namizni kis - 10 g;
- Vanilin sladkor ali vanilin - po okusu;
- sol - ščepec;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
V kefirju raztopimo sladkor in sol, dodamo vanilin sladkor ali vanilin, prelijemo prešito pšenično moko in premešamo. Vnesite kisano gašeno sode in ponovno premešajte, zdaj pa tudi do homogenosti, po potrebi dodajte moko, da dobite konsistenco debele kisle smetane.
Tradicionalno kuhamo palačinke v ogrevanem ponevu z rastlinskim oljem brez vonja, obarvamo, dokler ne pripravimo na obeh straneh.