Sledi pod krznenim plaščem - dobro znana in priljubljena v številnih solatah. Tradicionalno je pripravljen tako, da določi sestavine na ravno posodo. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti sled pod krznenim plaščem na praznični mizi. Izkazalo se je slastno in nenavadno lepo. Gostje bodo prijetno presenečeni in boste prejeli pohvale in pohvale.
Recept za sled v krzneni plašč z zvitkom
Sestavine:
- sladkorna pesa - 400 g;
- krompir - 300 g;
- korenje - 300 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 100 g;
- sled nekoliko rahlo soljen - 1 kos;
- majoneza - 100 g.
Priprava
Zelenjavo posamično kuhamo, dokler se ne kuhamo, nato pa se ohladimo. V zvezi s sladkorno peso - jo lahko pečemo tudi v peči, nato pa bo prišel bolj sladko in okusno. Sled se čisti, odstranite kosti in rezane kocke filetov. Brušite čebulo in jo združite s sledom. Po želji lahko čebulo v vodi z mešanico kisa v razmerju 1: 1. Pripravite zelenjavo trije na sredino. Jajca, trdo kuhana, tudi trije na večjem. Na mizi raztegnemo film za živila, položimo sladkorno peso z enakomerno plastjo, rahlo dodamo nekaj soli in jo malo stisnemo. Nato položite plast korenčka, sol, stisnite in pokrijte z majonezo. Krompirjevo plast razprostriramo od zgoraj, jo rahlo kompaktimo in namažemo z majonezo. Potem pride sloj jajc, zamazan z majonezo. Na njej smo položili trak sleda s čebulo in jo zavili v urejen kos sleda pod krzneno kapo. Odstranimo jo v hladilniku vsaj 3 ure, tako da se infundira.
Sled za solato-roll pod krznenim plaščem
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- filet rahlo slanega sleda - 200 g;
- mehki sir, kot je Philadelphia - 120 g;
- majoneza - 150 g;
- žita želatina - 10 g;
- voda - 50 ml.
Priprava
Nalijte želatino s toplo vodo in ji dobro dajte. Nato zmešajte maso z majonezo. Pesa, korenje in krompir se ločeno kuhata, dokler niso pripravljeni. Potem ohladimo zelenjavo, očistimo in trije na večji površini. Filete s sledmi z majhnimi kosi. Zelenjava posamezno razporejena na ploščah in v vsakem od njih dodamo 3 žlici majoneze, pomešane z želatino. Na delovni površini se razširijo filmi za živila in razkrijejo sestavine v plasteh, od katerih vsak sledi nekaj manj kot prejšnji: pesa, sir Philadelphia, krompir in korenje. V sredini postavimo koščke sleda. Ponovno zavrtimo roll in ga v nočnem času odstranimo v hladilniku, nato jo vzamemo in ga razrežemo na majhne koščke.