Svinjski kruh, kuhan v pečici, se izkaže za nenavadno okusen in omamno sok. Takšna jed lahko služi kot vroča glavna jed ali kot izvirno hladno prigrizek. Povedali vam bomo, kako kuhati svinjski trebuh v peči.
Recept za piškote v peči
Sestavine:
- svinjska sveža svinjina - 1,6 kg;
- česen - 10 g;
- začimbe ;
- suh lovorov list.
Priprava
Torej očistimo česen, izrežemo vsak zob v tri dele in zdrobimo lovorjev list v majhne koščke. Pršut se opere, v mesu z nožem naredimo globoke punčke in v vsakem položimo košček česna in lovorja. Polnjeni kos z vseh strani polijemo z začimbami in ga položimo na folijo. Meso zavijemo v več slojev in pečemo v predhodno segreto pečico 3 ure pri 160 stopinjah. Pripravljeno posodo pustimo malo ohladiti in ga razrežemo na rezine srednje debeline.
Svinjska slanina, pečena v peči s krompirjem
Sestavine:
- svinjska dojka - 415 g;
- čebula zelena - po okusu;
- čebula - 45 g;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 tbsp. žlice;
- ingver;
- začimbe.
Priprava
Krompir očistimo, jo zdrobimo v majhnih rezinah in ga položimo na dno oljne oblike. Čebula je predelana, razrezana, posuta po krompirju. Prsni koš na koščke in razporedite naslednji sloj. Potresemo vse začimbe, ingver, sesekljana sveža zelišča, čebulo in posodo pospravimo 35 minut v predhodno segreto pečico. Nato ga pokrijte s kislo smetano in pecite še 15 minut.
Recept za roll svinjine v peči
Sestavine:
- sveži svinjski kruh - 985 g;
- česen - 5 zobčkov;
- rdeča zemlja paprika - ščepec;
- začimbe.
Priprava
Kos žlica se opere, izsuši in nežno prekriže skozi sredino. Razgrnili smo mesno "knjigo", ležali na njegovi površini olupljeni in sesekljani klinčki česna, podsalivaem, potresemo s črnim poprom in zavite zrezek v tesnem robu. Fino obliko popravimo z debelimi nitmi in površino zmešamo z začimbami in sladko aromatično papriko. Zavite svinjsko krtačo v živilski foliji in pečemo pecico v pečici 55 minut pri temperaturi 200 stopinj. Pripravljena ruleta se rahlo ohladi, razprostira, odstranite nit in razrežite na tanke majhne rezine. Raztegnili smo jih na lepi posodi in služili kot originalni hladni prigrizek.