Okusna solata "Obzhorka" je zavestno prejela svoje ime, ker je nenavadno bogata, okusna in skoraj univerzalna. Zaradi svojih skromnih stroškov lahko postane del vaše večerje ali pa je dobičkonosna, da se prikaže na banketni mizi v zameno za dolgčas Olivier in rakovica.
Običajno je takšna solata pripravljena iz vseh vrst mesa in rib z zelenjavo ter jutranje iz majoneze ali olja in kis, vendar se še vedno zadržujemo na eni različici te posode, ki omogoča uporabo piščančjega mesa.
Recept za solato «Obzhorka» s piščancem
Najpreprostejši in najcenejši recept za solato "Obzhorka" v glavnem sestavljajo piščančji file, korenje in kumare. Kaj ni idealen prigrizek za bogato večerjo?
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa zavrejo, dokler niso kuhani v slani vodi, nato pa razstavite vlakna z vilico. Pobeljene kumare narezane na kocke, tri koruze na majhnem grindju, sezono z limoninim sokom s ščepcem soli in s sesekljano čebulo. Kombiniramo vse sestavine v skledi, sezono z majonezo, sezono po okusu in služi mizi.
Solata "Objorka" s piščancem in fižolom - recept
Sestavine:
- piščanec (noga) - 1 kos;
- beli fižol (v pločevinkah) - 100 g;
- string fižol - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- zelenjava - za dekoracijo.
Priprava
Piščančje stegno očistimo s kože in jo pospravimo v slani vodi, dokler ne kuhamo. Končano piščančje meso je ločeno od kosti in poljubno mleto.
Pripravljamo jutranje iz sesekljane čebule in korenja, ko zelenjava postane mehka, dodamo gobe in žličke, zadržimo prehode v posodi, dokler vlaga ne izhlapi, ne da bi jo pozabila sezono.
V solatni skledi postavljamo meso, konzervirano koruzo, našo passekrovko z gobami in fižolom. Salate napolnimo z mešanico majoneze in kisle smetane (razsežnosti 2: 1), okrasimo z zelenjavo in služimo kot hranljiva posoda.
Solata «Obzhorka» s dimljenim piščancem
Sestavine:
- dimljeni piščančji file - 200 g;
- šampinjoni v pločevinkah - 100 g;
- kisle kumare - 200 g;
- suhe slive - 150 g;
- Korejska korenje - 100 g;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- kikiriki slani - peščice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pred pripravo solate "Obzhorka", prune, namočene v toplo vodo, in korejskih korenčkov in gob (jih predhodno razrežite s ploščicami) pustite v ponvi brez olja 2-3 minute, dokler ne izhlapi prekomerne vlage.
Piščančji file in kumar, razrezani s tankimi slamicami, po analogiji mletju in suhimi slivami. Vse sestavine so postavljene v posodo za solato in začinjene z majonezo in začimbami. Služimo v splošni solatni skledi ali v porcijah - v kremanki, posuta s slanimi arašidi.
Salata «Obzhorka» s sloji
Sestavine:
- piščančje prsi - 300 g;
- Korejska korenje - 150 g;
- sveža kumara - 100 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula zelena - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa zavrejo in razrežejo na kocke, rezane olive z obročki in slamice iz kumare. Sveži šampinjoni se žarijo do zlate v rastlinskem olju in na dnu posode solate dajo majhen delež. Plasto razprostrimo z majonezo, malico na vrhu, znova majonezo, nato korenje, suhe slive in gobe, vse sloje so tudi zamazane z majoneznim prelivom. Po potrebi ponovite sloje.
Pripravljena solata se lahko vroči po delih ali na skupni posodi, okrašena z zeleno čebulo. Bon appetit!