Na začetku kokoši so imenovali kuhan kos mesa na kosti. V ruski kuhinji se je na nek način razmišljala o splošni zamisli kuhalnih kosov. Zdaj v post-sovjetskih prostorskih koketah, imenovanih mletih mesnih kroglic - pečen, pečen ali parovan. Meso ali ribe domače pecivo so kultna družinska jed. Prav tako lahko naredite vitke kocke, zelenjavo ali gobo in kot glavno sestavino uporabite že pripravljeno kuhano kašo, za post in vegetarijance pa bodo recepti za takšne jedi zelo zanimivi.
Povej vam, kako lahko kuhate vitke ajde. Ajda je zelo uporaben nizkokalorični izdelek, ki vsebuje vitamine B, E in PP, pa tudi koristne spojine kalcija, železa, magnezija, joda, bakra in kalija. Običajno se kokoši kuhajo z jajci, toda ker v vitkih receptih ne uporabljajo izdelkov živalskega izvora, kot vezivo bomo uporabili moko.
Posteljne kokice iz ajde z gobami - recept
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 2 skodelice;
- sveže gobe (npr. šampinjoni) - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- začimbe suhe zemlje;
- zelenjava;
- moko;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kuhajte kuhana ajdova kaša, to je 2 skodelice ajde - 3 skodelice vode.
Olupljena čebula je drobno rezila in se v maslu vlekla v maslu. Dodajte sesekljane gobe in občasno premešajte 15 minut pri nizki vročini. Dodajte začimbe, rahlo mast in ohladite. Mirove gobove zmešamo z mešalnikom ali pustimo, da gre skozi mesno mletje. Čebulo in gobova pire mešamo z ajdovo kašo, dodamo česen in zelenjavo. Mi vlijemo v to mešanico moke in, če je potrebno, nalijemo malo vode.
Z mokrimi rokami oblikujemo kostlete, jih kupimo v moko ali drobtine. Zdaj lahko žganje krušne žime v ponvi hitro žgamo, zato tudi z tako neustrezno metodo kuhanja lahko pripravljeni kosli štejemo za dokaj zdravo prehrano.
Še bolje je, da položite pločevinast papir z oljenim papirjem za peko, položite kocke in jih pečete v peči približno pol ure.
Končane krušne grmovnice z gobami, ki dobro služijo z nežnim omako.
Seveda zaradi pomanjkanja gob ali nepripravljenosti, da jih uporabite v tem receptu, lahko kruh kuhate preprosto iz ajde s čebulo, ki je seveda najprej treba drobno nasekljane in soljene, vendar le v tej različici brez gob.
V tem primeru je dobro, da se kozarcem pošljemo pusto gobovo omako ali juho.
Ker post na dan ni prehrana, nekateri pa ne odrečejo posta na mlečne izdelke, lahko tisti, ki si želijo, lahko dodajo nariban trdi sir na kosmičevke - to bo dodatno vezivo.
Posteljne kokice iz ajde in pire krompirja z gobami in sira - recept
Sestavine:
- ajdo ajde - 2 skodelice;
- krompir kuhani - 3-4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- moko;
- nariban sir;
- začimbe;
- zelenjava;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kuhamo kuhano ajdovo kašo (glej zgoraj). Olupljeni krompir kuhamo z gobami v najmanjši količini vode v ločeni ponvi 20 minut. Krompir in gobe izvlečemo iz juhe in jih ohladimo, nato jih mletimo z mešalnikom ali mesnimi mlinčki. Mešajte ajdove kaše z mešanico krompirjevih gob. Začinite z začimbami in dodajte sesekljano plitvo zelenjavo. Za viskoznost dodamo moko in nariban sir, konsistenco uravnavamo z dodatkom krompirjevega bujona. Izdelujemo kozarec, v mokrem premešamo. Zdaj lahko v pečici pršimo ajdove patoje, ampak jih pečemo v ognjevarni obliki v peči (glej zgoraj).