Nedvomno so uporabni izdelki - pesa in buča - popolnoma združeni po okusu, zato lahko iz njih pripravite različne solate.
Rečna in bučna so najbolj uporabna v surovi obliki, zato je bolje, da jih ne segrevajte, če nimate težav z zobmi in prebavnim traktom.
Posojska solata s svežo pese in bučno - recept
Sestavine:
- pesa (mladi korenovki) - 1-2 kosov. tehta okoli 250 g;
- buča (boljši muskat) - približno 300 g;
- zelenjava peteršilja, bazilike, koriandra, kopra itd .;
- česen - 2 stroka;
- vsako rastlinsko olje prvega hladnega stiskanja - 3-5 st. žlice;
- limonin sok ali naravni kis (jabolko, vino) - 1-2 tbsp. žlice.
Priprava
Za kuhanje zelenjave v korejščini potrebujemo posebno rdečilo. Ali pa helikopter, združite kuhinjski procesor, delate v načinu sekire - te naprave so dobre in lepo rezane zelenjave na majhne koščke - zelo priročno.
Chop piščanca in bučnega sekalnika ali pa pregrinjati na "korejski" reji. Zelenjavo združimo v posodo za solato in dodamo zdrobljena zelišča in česen. Zalijete preliv iz mešanice masla in limoninega soka ali kisa in premešajte. Naj solata stoji 15 minut in se ponovno premeša. Postrežemo z mesnimi ali ribjimi jedmi.
V sestavi te solate je koristno vključiti chard (to je tudi podvrsta pese, rastlina, ki daje užitne liste). Ne moti in sladkega popra.
Namesto oljnega kisa, lahko uporabite naravni nesladkan jogurt v živo. V tej različici je koristno, da v solato vključite narezane oreščke - to jed lahko služi kot samostojno, kar je zelo pomembno za vegetarijance in na tešče. Za še bolj sitosti, siri sir (brinza, feta itd.) Še vedno lahko vključimo v sestavo solate. Sire se lahko podrgnejo na običajnem velikem grju ali se razrežejo na majhne kocke - brusochkami.
Če imate težave z žvečenjem in prebavo hrane, v tem primeru, pred pripravo solate, peko in bučo kuhamo (posebej). Pesa se v lupini neoluščajo 20-40 minut, nato se očistijo in razrežejo na majhne koščke z nožem ali sesekljanim helikopterjem, ali trije na velikem rezilu. Prav tako ločeno kuhamo bučo, razrežemo na velike koščke, kuhamo 15-20 minut (ali pecemo v pečici), nato pa zmeljemo.
Solata v korejščini od pese in buč
Korejske solate so zelo začinjene in začinjene, saj jih navadno najdemo v velikih količinah zelenega koriandra, vročega rdečega popra in česna. Zelenjava, seveda, podrgnjena na korejski rdečici, prav tako je pripravljena preostala korejska solata (glej zgoraj). Še vedno za korejsko kuhinjo je značilna uporaba sezamovega olja. Izhajajoč iz tega, in pripravi solato v korejščini. Ne posegajte v dodajanje zelje kupus v Pekingu ali Pekkhu, kot tudi sezamovo seme. Siri v korejskih solatih običajno ne postavljajo - uporaba mlečnih izdelkov ni značilna za panazijske prehrambene tradicije. Toda kuhana jajca - prepelice (v celoti) ali piščančje sesekljane - bodo zelo primerne.