Mnogi ljudje menijo, da je svinjina škodljiva, vendar če izberete pravi del trupa in način kuhanja, lahko svinjska večerja celo koristi. Kot dokaz za to vam damo nekaj preprostih receptov svinjine z zelenjavo v peči, kuhano na različne načine.
Svinjina, pečena z zelenjavo v pečici - recept
Svinjski svečniki so popolnoma brez maščobe in zato, ko gre za koristno večerjo, potem jo izbere prvi od celotne karkase. Poleg mesne sorte sveže sezonske zelenjave.
Sestavine:
- svinjska jastoga - 540 g;
- timijan, origano - 1 vejica;
- sladko belo vino - 95 ml;
- Zemeljska kumina - 2 čajne žličke;
- sladka paprika - 3 kosi;
- šampinjoni - 320 g;
- šparglji - 8 strok;
- maslo - 35 g.
Priprava
Pred pripravo mesa vlijemo vino, sol in dopolnimo z aromatičnimi zelišči. Pustite kos pol ure, nato pa jo položite na oljni pekač. Zelenjava in gobe, narezane na enake, vendar poljubne koščke, položite na pekač skupaj s kozarcem, sezono, postavite preostalo olje na vrh in pustite vse pečeno 40 minut pri 180 stopinjah.
Svinjina s krompirjem in zelenjavo v rokavu v peči
Sestavine:
- svinjski odrezki (na kosti) - 2 kosi;
- krompir - 420 g;
- Brstični ohrovt - 420 g;
- paprika - 170 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- Zemeljska kumina - 1 čajna žlička.
Priprava
Svinino pustite s soljo in zmleto kumino. Paprika in krompir se delita na rezine in na polovici zelje. Potresemo vse z oljem, potresemo s soljo in položimo okrog mesa v rokav. Popravite konca tulca in pošljite vse, da pečemo 20-25 minut pri 200 stopinjah.
Svinjsko obara z zelenjavo v loncu v peči
Sestavine:
- naravne svinjske klobase - 480 g;
- čebula - 95 g;
- stebla zelene;
- paprika - 135 g;
- krompir - 310 g;
- česen - 3 zobe;
- paradižnik - 320 g;
- piščančja juha - 430 ml;
- korenje - 115 g;
- bučo - 290 g.
Priprava
Krompir, paprika, bučke in paradižnike razrežite na kocke enake velikosti. Čebula, zelena in korenje. Zmešajte zelenjavo skupaj, sezono in dodajte naribano česnovo pasto. Klobase narežemo z obročki in jih zmešamo z zelenjavnim sortimentom, jih razdelimo v lončke ali jih položimo v eno skledo. Vse napolnite z brozgo in simulirajte pri 180 stopinjah 35-40 minut.
Takoj dostavite kuhan. Po želji lahko klobase zamenjamo s celimi kosi mesa z majhno količino maščob.