Podružnice so zelo preprosta in okusna poslastica, znana iz otroštva. Recepti za tanke hrustljave krtače brez vodke in z dodatkom vas čaka spodaj.
Tanka hrustljava krtača na jogurtu - recept
Sestavine:
- moko presejena - 3 skodelice;
- kefir - 250 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- soda - ščepec;
- granulirani sladkor - 125 g;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu za škropljenje;
- olje za globoko cvrtje.
Priprava
V skledo zlomimo jajca, prelijemo v sladkor in bičemo dobro, dodamo kefir, sol, soda in rastlinsko olje. Najprej obrišemo moko in jo dodamo ostalim sestavinam. Dobro premešajte - testo se mora izkazati kot blago. Pol ure pustimo, da počiva, pokrivajoč se z brisačo. Po tem razdelite na dva dela in ga tanko spustite. Nato ga razrežemo na majhne koščke, pravokotnike, v sredini pa naredimo majhen rez, skozi katerega zavrtimo en konec. Pripravljeni izdelki se žarijo v vročem olju. Da bi končne izdelke manj maščobe, potem ko so pripravljeni, jih postavimo v brisače ali papirnate brisače. In nato skozi cedilo iztisnemo sladkor v prahu.
Tanka hrustljava grla z vodko - recept
Sestavine:
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- moke najvišjega razreda - 170 g;
- sol - ¼ čajne žličke;
- vodka - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje za globoko cvrtje - 250 ml;
- sladkor v prahu za škropljenje.
Priprava
Najprej vozimo jajca v skledo, jih rahlo mešamo, dodamo sol in nato vodka. Zahvaljujoč tej sestavini bo testo hrustljava. In ves alkohol v njem bo izhlapel, ko cvrtje v globoko maščobo, zato ga je mogoče varno dati otrokom. Torej, nato nalijemo približno pol skodelico moke in dobro premešamo. Preostala moka se ne vlije takoj, temveč postopoma z mešanjem komponent. Kot rezultat teh dejanj bo testo postalo precej elastično. Razdelimo ga na več delov, ga zvijemo v plasti in ga razrežemo v pravokotnike ali rombuse. Močno velike koščke niso vredne, saj se bodo pri kuhanju povečale. V teh fritezih bolje odrežite. Če takega pripomočka ni, se s tem posluhom popolnoma prenese tudi ponev ali ponev. Končano krtačo spustimo v vrelem olju in spržimo približno 40 sekund. Potem pa ga položimo v skledo in skozi sito iztisnemo sladkorni prah, v katerega lahko po želji dodate še vanilin sladkor.
Tanka hrustljava krtača na mleko - recept
Sestavine:
- moke najvišjega razreda - 180 g;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- surova jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 25 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Jajca se zlomijo v skledo in temeljito pretepla z mešalnikom ali mešalnikom. Dodamo mleko in nadaljujemo z žganjem. Nato prelijemo v sladkor, premešano moko in sol. Vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogenega debelega testa. Spread na delovno površino, rahlo pritrasiv svojo moko, in prepletite testo v tankem sloju. Razdelimo ga na pravokotne kose, izdelamo na sredini zareze in skozi njih obračamo robove. Pri proizvodih za cvrtje potrebujemo globoko debelo steno. V njej nalijemo okoli 500 ml rastlinskega olja in ko se postane dovolj toplo, vanj spustimo praznine. Ko krtačo dobi čudovito zlato barvo, jo skrbno vzemite s hrupom in jo razprostrite na papirnatih prtičkih. Ko se krtačo rahlo ohladi in posuši, ga položite na veliko ploščato posodico z drsnikom in ga prašite s sladkorjem v prahu.
Tanka hrustljava ščetka brez jajčec - recept
Sestavine:
- vodka - 60 ml;
- voda - 500 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
- moka - 800 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
V vodi dodajte rastlinsko olje, vodo in mešajte, postopoma dodajte moko in gnetite testo. Pokrijemo in damo četrtino uro za počitek. In nato razpirite tanko plast in razrežite na kose želene oblike in velikosti. Previdno jih položite v vrelo olje in popržite do prijetnega rožnata.