Testenine s piščančjim fileom

Če morate hitro in zadovoljivo oskrbeti nekaj ljudi, je ena izmed najboljših možnosti testenina s piščančjim fileom, recept je mogoče spreminjati z uporabo tistih vrst testenin, ki vam najbolj ustrezajo, in dodatnih sestavin - odvisno od sezone, razpoloženja in števila obedovalcev.

Testenine z nežno kremastim okusom

Najlažji način kuhanja te jedi je testenina s piščančjim fileom v kremastem omaki. Ta kombinacija okusov ne bo pustila nikomur ravnodušnim.

Sestavine:

• Piščančja file ohlajena - 0,7 kg;
• hladno stiskano sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
• rogovi ali spirale - 400 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• smetana z 20% vsebnostjo maščobe - 120 ml.

Priprava

1. Piščančji file je ločen od kože (če obstaja) in narežemo na tanke trakove čez vlakna, pri tem pa poskrbimo, da so kosi približno enaki.
2. V čopiču prelijte olje in počakajte do lahkega dima. Meso spustimo in hitro spržimo koščke fileta, tako da skorja pokriva meso enakomerno in ostane sočno. Po tem smo manj požara, pokrivamo piščanca s pokrovom in jo pustimo približno 10 minut.
3. Medtem ko se piščanec pripravi, imamo čas, da kuhamo testenine. Vreli smo vodo, sol, dodali makarone in označili približno 7 minut.
4. Medtem je naša piščanca skoraj pripravljena. Solim, dodajte malo začimb in vlijemo v kremo. Zato je nemogoče kremo kremo, takoj, ko se vlije, takoj vrzimo testenine v cedilo, tudi stisnemo vodo in jo prestavimo na piščanca.
5. Takoj, ko se vse ogreje, ga izklopite in dajte makarone nekaj minut, da namakate omako.
6. V službi z zelenjavo ali kumaricami.

Če ni kreme

Kljub temu pa krema ni vedno. Če vam všeč testenine s piščančjim fileom in v hladilniku ni kreme, kuhajte podobno posodo, vendar s popolnoma drugačnim okusom - nasičenim in začinjenim.

Sestavine:

• dojka piščanca brez kože in kosti - 1 kos;
• brez vonja - 3 tbsp. žlice;
• žarnica bela (solata) - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
• česen začinjeno modro - 3 rezine;
• bazilika - 3 veje;
• sol - po okusu;
• špageti - 300 g.

Priprava

1. Pikantne testenine s piščančjim fileom v paradižnikovi omaki v italijanskem slogu se hitro segrejejo na hladnem večeru in sate po trdem dnevu. Skrivnost posode je zelo sočna omaka, zato so piščančji fileti zelo fini, lahko pa skozi mesno mletje z zelo veliko šobo.
2. Na ogretem olju prečimo zelo drobno sesekljano čebulo. Ne bi smeli pražiti - takoj, ko kosi čebule rastejo lažje, dodajte meso in mešajte 4-5 minut. Dodamo zdrobljen česen, sol, drobno sesekljano baziliko in na najmanjšem ognju pod pokrovom, potapljamo našo omako še eno minuto 3.
3. Vino v špagetih napolnimo vnaprej - do trenutka, ko je pripravljena omaka, je treba testenino izprazniti.
4. Z vilicami in žlicami oblikujemo gnezda iz špagetov in sredi vsake nalijemo omako.

O možnostih

Druga okusna je testenina s piščančjim filejem in gobami. To jedo lahko kuhate s svežimi gobami, zamrznjeno ali sušeno - kar je pri roki.

Samo spržite koščke fileta, dodajte kuhane gobe in jih bomo pustili približno četrtino ure.

Kot vidite, lahko na različne načine kuhate testenine s piščančjim fileom, v vsakem primeru pa bo okusno.