Če so si jedi iz riža polnili do točke, jih poskusite zamenjati z žganjem iz žitaric bulgur - pšenice, ki ima nevtralen okus in je popolnoma združen z vsemi rastlinskimi dodatki. Več o tem, kako pripraviti bulgur na različne načine, se bomo pogovorili še naprej.
Kako kuhati bulgur na okrasu - recept
Kot smo že omenili, je bulgur odlična zamenjava za riž, zato jo lahko uporabimo kot osnovo za eno najbolj priljubljenih jedi riža - pilaf . Skupaj z bulgurjem, v okviru tega pilafa, bo ena od osnovnih sestavin piščančje meso.
Sestavine:
- rozine - 35 g;
- limonin sok - 25 ml;
- čebula - 175 g;
- česen - 2 zoba;
- piščančje stegno - 940 g;
- kardamom - 8 kosov;
- klinčki - 4 brsti;
- cimet 2 palčke;
- bulgur - 1 1/2 predmeti;
- za peščico in peteršilj.
Priprava
Pour rozin z limoninim sokom in pustite v prahi. Polkrog čebule, razen približno 15 minut, dodajte česen za zadnjo pol minuto in nato pomaknite ponev na ploščo. Namesto čebule v istih jedi pošljite pražene in piščančje stegno, predhodno okusno z zemeljskim kardamomom in nageljnimi žbicami. Ko se skorja lupine na stegnih odstrani, jih odstranite iz ognja in v isti posodi zmešajte bulgurja z raztopljeno maščobo. Dodajte mu piščanca, rozine, cimet palice in vlijemo vse z dvema skodelicama vrele vode. Nalijte sol. Pokrijte posodo in pustite, da v najšibkejši vročini pokažete pol ure. Po odstranitvi posode iz ognja je treba bulgur pustiti še 15 minut pod pokrovom in nato poskusiti, ne da bi pozabili, da potresemo s svežimi zelišči.
Če ne veste, kako narediti bulgur v multivarku, lahko poskusite tudi s to metodo, vendar v tem primeru piščanca zmešajte skupaj s čebulo, nato takoj prelijte bulgur in po večkratnem mešanju pustite v načinu "Pilaf" do signala.
Kako okusno kuhati bulgur v turškem?
Obstaja veliko turških receptov Bulgurja in vse so zanimive na svoj način, med drugim pa se še posebej izstopa. Takšna različica jedi je pomembna, ker je v njej družba iz bulgur vermicelli in leče.
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- bulgur - 1 kos;
- kuhana leča - 1 kos;
- zelena čebula;
- peščica peteršilja;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Talite maslo za pečenje vermicelli za 4-5 minut. Po preteku časa dodajte vermicelli bulgur in nadaljujte s pečenjem še 5 minut. Nalijte vso vodo, dodajte sol s paradižnikovim pastom in pustite, da se pri 12 minutah ohladi na nizki temperaturi. Po odhodu posodo stojijo pod pokrovom v istem časovnem obdobju, v finalu pa ga dodajte z limoninim sokom in zelišči, premešajte z ohlajeno lečo in služite.
Kako kuhati bulgur z zelenjavo - recept
Sestavine:
- jajčevcev - 430 g;
- čebula - 115 g;
- česen - 4 zob;
- paradižnik - 440 g;
- Zemeljska kumina, koriander - 1 čajna žlička;
- bulgur - 1 kos;
- zelenjava peteršilja - 1/2 žlica.
Priprava
Zalijte bulgur z dvema skodelicama vrele vode, pokrijte in pustite, da nabreknejo 20 minut. V tem času porjavite koščke čebule, na koncu pa dodajte zemeljske začimbe in česen, in čez pol minute zmešajte vse z rezanci narezane paradižnike. Jajčevci, če so stari in grenki, namakajte v koncentrirani slanici pred cvrtjem in jih nato vrgnite v zelenjavni frit.
Odstranite prekomerno vlago iz bulgurja in mešajte grmovje z zelenjavo. Razdelite okras po več lončenih lončkih in jih položite v segreto 180-stopinjsko pečico 25 minut. Postrezite s peteršiljem in kozarcem belega vina.