V sodobni dietiologiji sta dva diametralno nasprotna stališča o tem, ali lahko sperete hrano. Pripadniki enega izmed njih verjamejo, da hrane ni mogoče sprati, in zato:
- Hrana začne prebavljati v naših usta. To olajšujejo encimi, ki vstopajo v slino. Če speremo hrano, potem zmanjšamo koncentracijo encimov v slini in vmešavamo v običajno prebavo hrane.
- Izperite jedo, razredčimo želodčni sok, ki preprečuje ne le prebavne procese, ampak tudi zmanjšuje baktericidne lastnosti prvega. In to je preobremenjeno z zastrupitvijo s hrano in pojavom črevesnih okužb.
- Operite hrano, pogoltnemo presežek zraka, kar vodi do povečane proizvodnje plina.
- Poleg tega, stiskanje hrane, povečamo obseg želodca, in to je neposreden način za preveč in prekomerno telesno težo.
Nasprotniki hrane za znojenje hrane pijejo 30 minut pred obroki in 20-60 minut po.
Bolje je piti vodo?
Pripadniki druge teorije verjamejo, da pitje obroka ni škodljivo, in če res želite, potem zakaj ne bi privoščili kozarec vode ob večerji. In na splošno je pomembno, ne koliko, kaj piti, medtem ko jeste:
- hrano ne moremo sprati s hladno vodo in drugimi hladnimi napitki, zato: mrzla tekočina krepi peristalizo črevesja, hrana, ki nima časa za prebavo, se iz telesa izloča skoraj nespremenjeno. Poleg tega, če pijete hladne pijače z maščobnimi živili, lahko zaslužite pankreatitis;
- beljakovin, na primer meso in ribe ne smete sprati s sladkimi sokovi in soda - lahko povzroči napenjanje in drisko;
- uporaba čaja, tako črne kot zelene, skupaj s hrano tudi ovira popolno asimilacijo, in če nenehno pijete čaj s hrano, lahko dobite takšne bolezni prebavnega trakta kot biološka diskinezija , pankreatitis in holelitiaza;
- najboljša različica pijače, ki jo lahko sperete s hrano - toplo vodo, tudi s hrano pa dobro kombinacijo kislih mlečnih napitkov (mimogrede, veljajo tudi za hrano), zeliščni čaji in kompoti. V nekaterih primerih tudi suho vino dobro deluje, še posebej po praznični praznik, bogata z maščobo in začinjeno hrano.