Verjetno ima vsaka tretja hišica hišo čudno posodo z železom, z žlebovi, ki spominjajo na lupino orehov. Ta čudna jed se imenuje nič, razen lešnika. Samo peki domačih piškotov "Matice". V lešniku izdelamo lupino testa, ki se na koncu napolni z kuhanim kondenziranim mlekom.
Recept za test za "matice"
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - ½ kos;
- maslo - 250 g;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- soda - ½ tsp;
- sol.
Priprava
Melite maslo, dodajte sladkor, ščepec soli in dobro premešajte. Soda se ugasne z limoninim sokom in vlije v obdelovanec za testo. Dodajte jajca in moko. Sestavite testo in se prepričajte, da je homogen in brez kep. Pustite testo eno uro v hladilniku. Masti oreščke z maslom. Iz testa oblikujte majhne kroglice in jih položite v lešnik. Nato zažgite obraz in pecite 3 minute na vsaki strani. Ovojnice postavite v posodo in se ohladite. Ko izpolnite te pechenyushki polnjenje, dobite popolno piškotek "Nuts" z kuhanim kondenziranim mlekom.
Kako kuhati piškotke "Nuts"?
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 3 kosi;
- maslo - 250 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sladkor - ½ kos;
- soda (gašeni) - ½ žličke.
Za smetano:
- kondenzirano mleko (kuhano) - 1 pločevinka;
- maslo - 100 g;
- orehi - 1 žlica.
Priprava
Najprej naredite testo za piškotek "Nuts". Mehčajte maslo s sladkorjem. Dodamo sodo, kislo smetano in premešamo. Postopoma dodajte moko, gnetite testo. Iz testa naredite majhne kroglice in jih položite v maslo lešnik. Pečemo 2-3 minute na srednji vročini na vsaki strani. Pripravljeni piškotki morajo biti zlati rjavi. Pustite, da se jetra nekoliko ohladi in pripravite kremo za polnila. V globoki skledi prenesite kuhano kondenzirano mleko, dodajte mehko maslo in sesekljane matice. Dobro premešajte. Napolnite školjko s smetano in priključite polovice.
Kako piškote piškotkov z orehi?
Ljubitelji kremne mesnine ponujajo naslednji recept za "Oreshkov".Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1/3 stoletja;
- škrob - 100 g;
- soda (gašeni) - 0,5 žličke.
Za smetano:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 150 ml;
- sladkor - 200 g;
- maslo - 50 g;
- jajca - 1 kos;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- orehi - 3 tbsp. žlice;
- vanilin;
- kuhano kondenzirano mleko - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Jajca pobijte s sladkorjem do bele pene. Dodajte majonezo, mehčano maslo, moko, škrob in hidratizirano soda. Sestite testo in pustite v hladilniku pol ure. Oreshnitsu segreva na majhen ogenj, olje. Naredite majhne kroglice in jih postavite v obliko. Pečemo v srednji vročini na obeh straneh do zlate rjave barve.
Pripravite kremo. Zmešajte v globoki skledi sladkorja, vanilina, škroba in moke. Postopoma vlijemo v mleko in premešamo, da dobimo homogeno maso brez grudic. Nato namažite kremo na počasen ogenj in ves čas mešajte, kuhajte do debele.
Če imate v kuhinji oreh, vendar niste navdušeni nad sladkimi polnili, potem lahko kuhate "Nuts" piškotke brez polnjenja. Druga možnost je, da preprosto izpolnite polovice z vašimi najljubšimi marmelado, marmelado in celo medom. Tudi če pustite piškotke brez ničesar, bo še vedno dober dodatek čaju.