Dunajska pita

Kljub dejstvu, da so dunajske pite zelo priljubljene, le redki vedo, kako pravilno narediti dunajsko pito. Pri pripravi te serije ni preveč zapletena. Tukaj je najpreprostejši recept za dunajsko pito.

Dunajska pita s češnjami

Sestavine:

• 400 g svežih ali zamrznjenih jagod;
• 200 g pšenične moke v / s;
• 180 g naravnega mehkega masla;
• 150 g granuliranega sladkorja in malo sladkorja v prahu;
• 3 piščančja jajca;
• vrečo praška za pecenje (ali na vrh soda noža, ugasnjena z nekaj kapljic kis);
• lahko uporabite cimet, vanilin, roza marmelado, orehe in kakav v prahu.

Priprava:

Pečico segrejte na temperaturo 180 ° C. Razpršimo obliko z maslom. Če je češnja sveža, osvobodimo sadje iz kosti in jih položimo v cedilo, da odstranimo sok. Če je češnja zamrznjena, jo najprej odmrznite v cedilu. Slaščemo jajca s sladkorjem in postopoma dodamo zmehčano maslo in ponovno žvečimo. Mleto moko se pomeša s praškom za pecenje in se zmeša s predhodno zmešano mešanico. Dodate lahko malo cimeta in vanilina v testo ali malo roza džema - za vonj in videz prefinjenih okusov testa. Sestavili bomo testo in ga enakomerno porazdelili v plesen, na vrhu pa bomo razstavili češnjo (ne skopičeno). Obliko položite s pito v pečici in pečemo torto dokler ni pripravljena (približno 30-40 minut). Pripravljen preveriti pito, preboditi tekmo. Pripravljeni dunajski piščanec za češnje malo ohladite in potresemo s sladkorjem v prahu.

Dunajska pita z jabolki

Sestavine (za pripravo testa):

• 200 g pšenične moke v / s;
• 150 g masla;
• 100 g sladkorja;
• nekaj pecilni soda (na konici noža), ugasnila z nekaj kapljic kisa;
• 2-3 piščančja jajca;
• 1 vrečka vanilina in malo cimeta.

Za polnjenje bo trajalo 4-5 jabolk srednje velikosti (bolje je izbrati sorazmerno gosto, sladko kislo ali sladko jesensko sorto).

Priprava:

Testo pripravimo po zgornjem receptu in zgoraj, ko položimo jabolka za testo, to kremno kremo prelijemo s polnjenjem kremastega jajca, za kar potrebujemo gram 50 naravnega masla, 50 gramov sladkorja v prahu, 50 gramov smetane + 1 piščančjega jajca. Dodate lahko malo kakavovega prahu (nato najprej zmešajte kakav s sladkorjem v prahu in nato dodajte ostalo). Pred vročino pečice. Mi gnetemo testo. Končano testo bomo razdelili v obliko, pripravili polnilo. Nato očistimo in hitro odrežemo (tako da nimamo časa, da bi temnejše) jabolka in jih nežno položimo na testo. Mi prelijemo jabolko kremno-jajčne mešanice in jo pustimo pečemo 40 minut.

Dunajska pita z drugimi sadji

Lahko pecete čudovite dunajske pite s svežimi slivami, breskvami ali marelice. Uporablja se lahko za polnjenje in razne sadne marmelade. Zelo okusno dunajsko pito lahko pripravite z marmelado iz bele ali roza češnje. Izbira oreškov je lahko tudi zelo široka, vendar je najbolje uporabiti orehe, mandljeve jedrte ali pistacije. Poskusite, da ne boste uporabili margarina za peko teh čudovitih pite - to ni koristno in prava piva z margarino ne bo delovala - testo ne bo imelo tega okusa, zato je težko govoriti o koristih takšne sladice. Za dunajske pite je seveda dobro služiti dunajski kavi in, morda, kozarec neustreznega avstrijskega šnavka.