Skoraj vsi raje razvajajo sebe in svoje ljubljene z vročimi, bujnimi palačinami. Ta jed je dober, ker je pripravljen precej hitro, medtem ko se izkaže za zelo zadovoljivo in lahko služi palačinke s široko paleto aditivov.
ESAli naj pripravijo palačinke iz koruzne moke, bodo izredno veličastne in dišeče, konsistenca na njih pa bo majhna porozna, zato je za njih primerno, da se zlomijo z vilico na koščke. So kot nalašč za takšne tekoče dodatke kot med ali kondenzirano mleko.
Koruzni kolački
Zahvaljujoč koruzni moki, palačinke dobijo bogato rumeno barvo in se odlično ujemajo z javorjevim sirupom.
Sestavine:
- koruzna moka 120 g;
- pšenična moka - 200 g;
- sladkor - 60 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- mleko - 300 ml;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- pecilni prašek za testo - 7,5 g.
Priprava
Najprej zmešajte obe vrsti moke in dodajte sol, sladkor in pecilni prašek v testo. Jajca premaga z mlekom in jim dodamo rastlinsko olje. Vse dobro premešajte. V mešanici mleka in jajc prelijemo suho mešanico moke in drugih sestavin ter zmešamo maso v debelo smetano. Dobro premešajte, tako da ni nobenih grudic.
Zdaj segrejte olje v ponvi in z dodatkom testne žličke pregrizite testo na srednji vročini na obeh straneh. Hranite fritters iz koruzne moke naenkrat, s svojimi najljubšimi dodatki in okusnim čajem.
Oljarice iz koruznih žit
Sestavine:
- koruzni koš - 250 g;
- mleko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- rozine - po okusu;
- sol - ščepec;
- koruzna moka - 2 tbsp. žlice;
- maslo za cvrtje.
Priprava
Za začetek kuhajte mleko in koruzno žito z gosto kašo, dodajte sol in sladkor, da okusite in ohladite. Jajcu stresite in pražite rozine, temeljito ga zmešajte. Nato z žlico nežno vzemite testo in vsako palačino v koruzni moki pokrijte, nato pa jih obrnite v vroči ponvi na obeh straneh. Takšne palačinke lahko služi mizi s kislo smetano.