Govedina je sestavni del naše prehrane, zato je veliko ljudi zanima njegova hranilna vrednost . Med različnimi vrstami mesa se ta odlikuje z zmanjšano vsebnostjo maščob - vendar je teža odvisna od dela uporabljenega trupa. Iz tega članka boste izvedeli, koliko kalorij govejega mesa in nekaterih priljubljenih jedi iz nje.
Hranilna vrednost govejega mesa
Strokovnjaki so ugotovili, da je kalorična vsebnost govejega mesa neposredno odvisna od prisotnosti in količine maščobne plasti. Več maščobe, več kalorij je rezultat mesa. V zvezi s tem je veliko bolj primerno, da se povprečni kazalci ne izpeljejo, temveč podrobno razčleniti vsebnost kalorij v vsakem delu trupa.
Opozarjamo vas na mizo, ki prikazuje vsebnost kalorij v govejem mesu in koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v vsakem delu. Deli so urejeni ne po abecednem redu, temveč s povečanjem kalorij.
Iz takšne tabele je jasno vidna, tako veliko vpliva na količino maščob na skupno kalorično vrednost. Tako se lahko najlažji del govejega trupa šteje za vrat, lupino in filet ter najbolj kalorično rezano, mastno, poljedelsko, slanino in kostno meso.
Za pripravo jedi s hrano, morate izbrati tiste vrste govejega mesa, ki so na vrhu tabele. To je najbolj pusto meso, ki zahteva posebno skrbno pripravo - sicer lahko postane preveč suha.
Kalorična vsebnost govejega parčka
Če kuhate parjeno goveje meso za par, pri čemer dodate samo sol in poper, ne da bi v marinadi uporabljali olja in maščobne omake, potem se vsebnost kalorij v posodi ne bo bistveno spremenila: pri pripravi maščobnih del trupov bo vrednost jedi samo 195 kcal. To je ena od najpreprostejših in prehranskih načinov kuhanja jedi.
Kalorična vsebnost govejega mesa
Kot pecivo praviloma izberemo lopatico govejega mesa. Če dodate le limonin sok, sol in poper ter ga pečemo v foliji s čebulo, bo celotna vsebnost kalorij v jedi le 111 kalorij. To je še ena odlična možnost za obroke med hujšanjem. Poleg tega goveje meso, kuhano na ta način, postane sočno in nežno.
Kalorična vsebnost ocvrte govedine
Za cvrtje izberite maščobo, sicer se izkaže za suho in brez okusa. Med kuhanjem se praviloma porabi veliko maščob, zaradi česar je končna vsebnost kalorij v posodi enaka približno 385 kcal na 100 g končnega izdelka. Morda je to dobra izbira za praznično mizo, vendar v nobenem primeru ne gre za običajni meni osebe za hujšanje.
Zmanjšajte kalorično vsebino posode, če kuhate goveje meso na žaru, vendar je za sočno, zelo trdo poskusiti. V vsakem primeru, če kuhanje uporablja maslo, maščobno omako ali marinado - to ni prava izbira za tiste, ki menijo kalorično vsebino posode in opazuje sliko.