Če razmišljate o tem, kako narediti slastno rebro govejega mesa, jim lahko svetujemo, naj jih pečemo v peči, saj je peka ena od najbolj varčnih in relativno zdravih načinov kuhanja. Mlada goveja rebra, kuhana v pečici - samo okusna! To je čudovita jed za družinsko večerjo.
Torej, najprej kupite dobra rebra od stare živali, mlajši in bolj razkužite meso - hitreje bo priprava govejih reber. Seveda morajo biti tudi drugi proizvodi sveži.
Recepti govejih rib
Kuhamo okusne in nežne pečene reje govejega mesa.
Sestavine:
- rebra govedina-800 g;
- kakovostna sojina omaka-50 ml;
- različne zelenice (peteršilj, koper, koriander) - nekaj vejic;
- rastlinsko olje - 2 žlice;
- česna-2 klinčki;
- Črna in rdeča paprika ter druge suhe začimbe - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Pred pripravo reber bomo marinirali. Mi jih speremo v hladno tekočo vodo, razdelimo na dele in odstranimo filme in žile.
Iz sojine omake, posušenih začimb, soli, sesekljanih dišečih zelenic in česna, pripravimo marinado in damo sesekljana rebra. Pokrivamo posodo in pustimo vsaj eno uro za 2. Redno mešajte vsebino, tako da je meso dobro marinirano.
Ognjevarna oblika za peko masti z rastlinskim oljem (ali boljša mast s slanino). Dali smo obliko kostnih kosti. Pokrijte s pokrovom ali ga zapakirajte s folijo in postavite v pečico, segreto na 200 ° C. Pečenje najverjetneje traja najmanj 1 uro.
Gotova pražena goveja rebra se lahko vroči skoraj s stransko krožnico, kumarice, sveža zelišča in rdeče namizno vino. Bolje je, da takoj jedo to jed - naslednji dan ne bo tako okusno.
Goveja rebra v foliji z zelenjavo
Sestavine:
- goveja rebra - 600 g;
- namizno vino - 1 steklo (boljše od svetlobe);
- mladi fižol - 200 g;
- krompir - 6 kosov majhnih (po možnosti skoraj enako);
- korenje srednje velikosti - 1 kos;
- brokolijski zelje - 200 g;
- različne zelenice - po okusu;
- suhe začimbe - 1/3 žličke;
- sol - po okusu.
Priprava
Očistimo rebra iz filmov in kite, jih posekamo na primerne koščke za hrano, sezono z začimbami, soljo in jih napolnimo z vinom. Pokrij posodo in pustite uro pri 4. Po določenem času vrzite rebra v cedilo in pustite, da se marinada odteče.
Ribe, olupljeni krompir (celoten krompir), korenje, razrezane v velike bloke, brokoli (razstavljene v kitije) in fižol, se pakirajo v snop folije. Pečemo pri povprečni temperaturi približno 1 uro. Poskrbite s svežimi zelišči. Vroče omake in zelenjavne solate lahko služite ločeno.
Goveja rebra v rokavu so pečena, kot tudi v foliji, vendar je folija bolj zdravo.
Goveja rebra v lončkih v pečici v državi
Sestavine (na porcijo):
- goveja rebra -170 g;
- celuloza bučnega muskatina -80 g;
- krompir - 1 kos;
- zeleni fižol - 8 strok;
- brokoli - 4 socvetja;
- rdeča paprika - 0,5;
- namizno vino - 1 steklo;
- česen - 2-4 nageljnove žbice;
- različne zelenice - ½ žlica. žlice;
- suhe začimbe - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Odstranimo rebra iz filmov in kite in jih razrežemo na koščke, ki so primerni za namestitev v lončke. Bučo smo razrezali na velike koščke. Zamarinujemo rebra in bučo v vinu z začimbami. Seveda bomo priznali.
V približno 3 urah bomo pripravili zelenjavo, solimo marinado in speremo rebra in koščke buče. V lončke položimo meso in bučo. Dodamo zelenjavo. Nalijemo 150 ml vode (približno). Lončke zapremo s pokrovi in jih pošljemo v pečico vsaj 1 uro. Služi s sesekljanim zeliščem in česnom. Žlica kisle smetane tudi ne boli.
In če imate malo govejega mesa poleg reber, lahko naredite zelo okusne jedi - goveje meso Wellington in goveje meso v Burgundiji . Velika hrana za romantičen večer.