Kolovore so že dolgo veljale za "kraljevsko" jagodičje. Iz nje lahko pripravite veliko okusnih jedi, danes pa vam bomo povedali, kako narediti čudovito marmelado iz kosmulje.
Royal džem iz kosmulje
Sestavine:
- zrna v kosmuljah - 1 kg;
- sladkor iz peska - 1,5 kg;
- orehi - po okusu;
- kuhana voda - 700 ml;
- češnjevi listi - 12 kosov
Priprava
Jagode kosmulja temeljito izperemo, razvrstimo iz majhnih ostankov, listov, odtrgamo njihove repe in na vsaki jagodici naredimo črn poprsni rez. Nato s pinceto ali žlico iz semena vzamemo seme in ponovno pranje jagod v hladni vodi. Po tem ga zavržemo v cedilo in pustimo, da se odteče.
Tokrat kuhamo češnjev list z vodo in prelijemo sladkor. V vsaki jagodici smo postavili oreh. Ko se vsi kristali raztopijo, sirup začne vreti, ga odstranite iz ognja, odstranite listje in pustite kosmulje. Pustite približno 5 ur, da vztrajajo, nato pa ponovno nastavite kuhati na šibkem ognju in zavrite do želene gostote. Nato namažemo marmelado iz kosmulja na čiste kozarce in zavihamo pokrove.
Recept za kraljevski džem iz kosmulje
Sestavine:
- rdeče kosmulje - 1 kg;
- sladkor iz peska - 1 kg;
- arašidi - po okusu;
- vodka - 50 ml;
- češnjevi listi - 100 g;
- limona - 0,5 kosi;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Pripravimo okusen mast iz kosmulje. Jagode se operejo, odtrgajo repne in s pomočjo dlak nežno odstranijo seme. Po tem spet sperite jagode, jih položite v cedilo in pustite odtekati. Nato naredite vsak kos opečenega oreha in dodajte jagode v čisto kozarec, jih posodite z rezine limone in češnjevega listja.
Po tem napolnite vsebino posode z vrelo vodo in pustite približno 6 ur. Nato previdno vlijemo vodo v ponev in kuhamo sirup na njej ter dodamo vanilijo in vodo po okusu. Zdaj v vročem sirupu najprej postavite samo jagode, pri čemer pustite vse liste češnje in limonine rezine. In po 10 minutah dodajamo in zapustimo. Zmešamo marmelado še 3 minute, preden bo kosmulje postalo prosojno. Blago smo pripravili na banko. V kozarcu od zgoraj lahko položite tudi češnjev list in limonino rezino, nato pa boste sladkorni sirup namočili in postali zelo okusni.
Smaragdni džem iz kosmulje
Sestavine:
- nezrele zelene barve kosmulje - 1 kg;
- češnjevi listi;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Jagode se očistijo iz "repov", vsako posejamo in previdno odstranimo semena z uporabo za udobje
Po tem vrzite kosmulje v cedilo in pustite odtekati. Izlijemo kuhano vodo, prelijemo v sladkor in vrnemo sirup nazaj k vrenju, neprestano mešamo. Vreti jo 2-3 minute, nato pa odstranite s plošče, spustite jagode in pustite, da se piha 2-3 ure. Po tem kuhajte kosmulje 5-7 minut, nato pa spet odstranite iz ognja in vztrajate 5 ur. Postopek ponovite večkrat, dokler ne dosežete želene konsistence. Damo pripravljenemu mamilu masturbacijo, nato pa ga razprostrimo v suhe kozare, ga pokrijemo s čistimi pokrovi in zamašimo.