Eno najbolj priljubljenih polnil za pite v naši regiji je kombinacija zelene čebule in jajc. Pite s takšnim polnjenjem se hranijo in imajo svežo aromo in bogat okus. Ljubitelji domačih peciva bodo navdušeni s to jedjo.
Testo za pečenje pite s čebulo in jajci je lahko tako kvasovk, kot tudi izliv ter dovolj močan preliv pri kuhanju. Okus pri vsaki izvedbi je čudovit.
Kako kuhati okusno pito z jajci in zeleno čebulo, vam bomo povedali v današnjem članku.
Mleto pito z jajcem in zeleno čebulo
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir ali kisla smetana - 400 g;
- maslo - 165 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- sol - 5 g
- jajca - 4 kosi;
- moke - 275 g;
- pecilni prašek - 15 g;
Za polnjenje:
- zelena čebula - 1 velika gobica ali 2-3 majhna;
- jajca - 4 kosi;
- poper;
- sol.
Priprava
Za polnjenje kuhamo trda kuhana jajca, očistimo in razrežemo na kocke. Zelena čebula, oprana, posušena, drobno narezana in zmešana z jajci, soljo in poprom.
Za pripravo testa stopite maslo, dodajte sladkor, sol, pecite kefir in premlaščena jajca. Nato mleto moko zmešamo s praškom za pecenje in temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogenega testa.
V oljenem ali kremastem margarinu pecilni obliki se je razprostiral nekaj več kot polovico testa, enakomerno porazdelite vrh polnila, če je le mogoče, pri tem pa pustite pet milimetrov od roba, prelijete preostalo testo in ga izravnajte. Nato pečemo torto v predhodno segreti pečici za 200 stopinj približno petintrideset minut.
Ogladimo okusno in dišečo torto v toplo stanje in mu služimo mizi.
Puff kolač z kuhanim rižem, jajcem, sirom in zelenim čebulo
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- riževa žita - 100 g;
- trdi sir - 300 g;
- jajca - 6 kosov;
- zelena čebula - 1 veliki šopek;
- zeleni koper - 1 kup;
- poper;
- sol.
Priprava
Pet jajc, kot tudi riž, vre v različnih lončkih, dokler niso popolnoma pripravljeni v slani vodi in pustite, da se ohladi. Čebula in koper drobno sesekljana in zmešana z rižem, naribanim sirom, olupljenimi in zmletimi jajci, soljo in poprom. Polnjenje je pripravljeno.
Puhasto testo je razdeljeno na dva neenaka dela. Večji je valjan in razdeljen na pekač. Enako postavite vrh polnila, ki odstopa od roba dveh centimetrov, ki se nato podvarachivaem na polnjenje in mazanje pretepljenega jajca. Drugi sloj pokrijte do želene velikosti testa, rahlo pritisnete na podlago in že dobro premešate, še posebej na straneh, prekritih s prepletenim jajcem, to ne bo dovolilo, da se torta med pečenjem odpre in da bo torto hrupa. Na več mestih prebodimo površino od zgoraj in posodo položimo v posodo petindvajset do trideset minut v pečico, segreto na temperaturo 220 stopinj.
Pripravljeno pito vzamemo iz peči, pokrijemo s krpo ali brisačo in pustimo, da stoji trideset minut. Nato razrežite na porcije, služijo mizi in uživajte!
Torta z jajcem in zelena čebula v multivarku
Sestavine:
- jajca - 10 kosov;
- zelena čebula - 1 veliki šopek;
- moko - 7 žlici. žlice;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- kisla smetana - 200 g;
- majoneza - 25 g;
- sol - 1/2 tsp;
- poper.
Priprava
Šest jajc se kuhamo, očistimo in razrežemo na kocke, pomešamo z narezano zeleno čebulo,
Za testo pomešajte štiri jajca s soljo, dodajte kislo smetano, majonezo, soda in moko, nenehno mešanje. Dobimo tekoče testo, v konsistenco kot tanke kisle smetane.
V mazalni skodelici multivarka pour polovico kuhano testo, na vrhu položite polnjenje jajc s čebulo in na njej preostalo testo. Pečemo v načinu "Baking" petinpetdeset minut. Petnajst minut pred koncem pečenja obrnite torto s ploščo ali posodo na drugo stran.
Odlična aromatična pita je pripravljena.