Mnogi ljudje, ki prvič poskusijo džem iz bučk, prvič vzamejo za marmelado iz ananasa. Squash jam ima neverjeten okus. Vsaka hiša ne more najti takšne sladice, tako da se jamica iz bučk, po pravici, lahko šteje za resnično poslastico. Priprava takega džema je zelo preprosta. Ponujamo vam več receptov za kuhanje marmelade iz bučk.
Squash marmelado z oranžno
Za pripravo marmelade potrebujete: 1 kilogram velikih bučk, 4 skodelice sladkorja, 3 pomaranče.
Zucchini je treba oprati, odstraniti iz kože, očistiti iz semen, naribati na velikem rezilu in dati emajlirane posode. Naribane bučke je treba prekriti s sladkorjem in jih hladiti 4-6 ur.
Nato kukavice s sladkorjem dajte na ogenj, jih zavrite in kuhamo na srednji vročini 20 minut, neprestano mešamo z žlico. Po tem je treba marmelado odstraniti iz ognja, ohladiti in pustiti na hladnem mestu 4 ure. Potem spet damo marmelado v vrenje, dodajte mu zdrobljeno, olupljeno oranžno in kuhajte še 15 minut. Ko se marmelado ohladi, ostane 4 ure in se izkrči že tretjič, lahko ga prelijete čez sterilizirane kozarce in zvijemo.
Jam iz bučk z oranžno izgleda kot kosi ananasa v sirupu, ker zaradi trikratne kuharske bučke postane svetlo rumena in skoraj prozorna.
Recept za džemija bučke s limono
Sestavine: 1 kilogram bučke, 800 gramov sladkorja, 1 limona.
Squash je treba oprati, razrezati na majhne kocke, prekriti z sladkorjem in pustiti 10-12 ur, zato pustite sok. Odstranite limono lupino in semena ter fino sekanje.
Squash postavite na ogenj, jo zavrite in kuhajte 15 minut. Po tem dodajte limono in zavrite še 15 minut. Pripravljeni marmelad se odstrani iz ognja, se razprostira na sterilnih kozarcih, zavije in obrnjen na glavo, dokler se popolnoma ohladi.
V džemu iz bučke lahko dodate oranžno z limono, nato pa bo njen okus bolj nasičen. Mnoge gospodinje pripravljajo marmelado iz bučk z suhimi marelicami - za to 1 kg bučke naj bi 150 gramov suhih marelic. Jam z bučkami z okusom ananasa je sladica, ki lahko kadar koli preseneča vsakega gosta.
Zucchini daje ne samo radost okusa, ampak tudi nenavadno koristno.
Kateri uporabni bučke?
Obstaja veliko vrst bučk, in vsi imajo veliko koristnih lastnosti. Bučkani vsebuje bistveno pomembne elemente v sledeh: železo, kalcij in magnezij. Te snovi so potrebne za normalno delovanje ledvic, jeter in kardiovaskularnega sistema.
Koristne lastnosti bučk:
- uporaba bučk prispeva k normalizaciji izmenjave soli in tekočine v človeškem telesu. Te lastnosti bučke temeljijo na dejstvu, da vsebujejo pektine;
- bučke so vključene v proces normalizacije ravni holesterola v našem telesu;
- bučini koristijo ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, ker je malo maščob in ogljikovih hidratov;
- Bučke vsebujejo maso vitaminov: C, B1, B2, PP, folna kislina.
Zucchini je odličen prehranski izdelek in je vključen v meni številnih diet. Obstaja veliko receptov - torta bučk, pire krompirja, kuhanih ali ocvrtih bučk. Vse te jedi se priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in prekomerne teže. Zucchini je malo kalorij, vendar je izredno zadovoljna, zato pomaga pri izgubi teže.
Rastlina bučke ni samo okusen izdelek, iz katerega je mogoče kuhati široko paleto jedi, temveč tudi pomembno sestavino v sistemu zdravega življenja posameznika.