Zelo pogosto mnogi gospodinjci, ki imajo nežni trzen grm s temno modrim sadjem na svojem vrtu, sploh ne predstavljajo, da poleg komposta, marmelade in marmelade lahko naredite osupljiv slasten prigrizek, ki lahko posnema okus vaših najljubših oljk ali pa postane idealen poleg mesa ali drugih nesladkanih jedi. Za to je treba obrniti pravilno marinirano, in kako to storiti, se boste naučili iz spodnjih receptov.
Zavite, marinirani za zimo kot oljke - recept
Sestavine:
- obrat - 1,9 kg;
- pušča taragon - po okusu;
- lovorjev listi srednje velikosti - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 25 g;
- sol, ki ni jodirana - 30 g;
- prečiščena voda - 0,9 l;
- kis (9%) - 70 ml.
Priprava
Začnem, da pripravim ta obdelovanec, moj obrat je pod tekočo vodo in se znebimo pedikla. Zdaj morate vsakega jagodičja skrbno zlepljati s fino iglo. To bo ohranilo celovitost obrata med mariniranjem in posledično lepo podobo. Pripravljeno sadje v primerno posodo položite v vrelo vodo petnajst minut.
Med tem časom mletite listje taragona in prelijte lovorjev list v malti. Iz trna izpustite vodo in sami dajte sadje v sterilno suho posodo, polijete plasti zdrobljene lavrushke in sesekljanega estragona. Za liter tekočine, odcejene iz trnja, dodamo na žlico sladkorja in soli kamna, ki ni jodirana, segrejmo marinado do vrenja in raztopimo vse kristale, nato prelijemo kislino in prelijemo nastalo mešanico s čičkom z začimbami v kozarcu. Tesno tesno zaprnemo, obrnemo po pokrovu in pokrijemo s toplo odejo ali odejo za naravno samoterilizacijo in počasno ohlajanje.
Zavijemo, marinirani v azerbajdžanu z zelenjem in česnom
Sestavine:
Izračun na enoto litre:
- obrnite - 800 g ali koliko bo ustrezalo;
- nageljnove česna - 2-3 kosi;
- zeleni cilantro, peteršilj, bazilika, tarragon - po okusu;
- lovorjev listi srednje velikosti - 2 kosi;
- poper grah - 4-5 kosov;
- sladkor - 10 g;
Za slanico:
- voda filtrirana - 1 liter;
- sol, brez joda - 170 g;
- kisovo vino.
Priprava
Marinirano čebelo v tem receptu je neverjetno pikantno in okusno. Ta predjed bo odlično dopolnjeval mesne jedi, pridelana marinada iz pločevine pa se lahko uporablja kot preliv za solate ali kot osnova za pripravo bolj zapletenih omak.
Za uresničitev ideje izberemo zrelo, a gosto obračanje brez poškodb in udrtin, razbremenimo plodove iz stebel in dobro speremo pod tekočo vodo. Tako kot v prejšnjem receptu, vsako jarko prekucamo z iglo, da ohranimo celovitost.
Pripravimo pločevinke, jih mine, jih steriliziramo na katerikoli dostopen in prikladen način, na dnu vsakega pa vržemo laurel liste, grape paprike in olupljene in razrežemo na več kosov česna zob. Zdaj napolnite posodo s pripravljenim trnjem, prelijete sloje predhodno opranih, posušenih in nato sesekljanih svežih zelenic. Zelenjavo lahko dodajate tudi s česnovo ploščo.
V vsako posodo nalijemo sladkor. V litrih vode potresemo sol s kamnitom, ki ni jodiran, kuhamo slanico tri minute in nalijemo v kozarec, polnimo le pol. Nadalje dopolnimo manjkajočo količino do vrha z vinskim kisom, posodo zapečemo z vretenim pokrovom in jo položimo na hladen in zatemnjen prostor za shranjevanje.
Takšen kiselec v Azerbajdžancu se dobro zadržuje pod sobnimi pogoji. Potrebno je samo zagotoviti sterilnost posode in pravilno ravnanje z vsemi sestavinami prigrizka.