V tem članku boste izvedeli, kako narediti odlično prigrizek, ki bo postal sestavni del skoraj vsakega domačega obroka. Spodaj so opisani recepti konzerviranega daikona in vam povedali, kaj lahko naredite z rdečico za zimo.
Marinirani daikon v korejščini - recept za zimo
Sestavine:
- daikon - 1,5 kg;
- koriander (tla) - 1,5 tsp.
- zrna gorčica - 1,5 tsp.
- mešanica paprike - 1 čajna žlička;
- česen - 140 g;
- sol - 3,5 tsp.
- sončnično olje - 80 ml;
- namizni kis (9%) - 80 ml.
Priprava
- Iz vseh koreninskih posevkov smo rezali tanko lupino in jo nato mletili skozi korejsko grlo.
- Razrežite zelenjavo, ki se razprostira v veliki ponvi ali skledi in ga potresemo s fino sesekljanim česnom. Naslednja rastrushivayem nad daikon zrna gorčice, mešanica različnih vrst poper, aromo koriander in sol.
- V posodo kombinirajte rafinirano olje z 9% namiznega kisa in vse skupaj z našim daikonom nalijemo v ponev.
- Premešajte v nastalo korejsko posodo in pustite, da jo polnite 1,5 ure.
- Daiikon zmešamo skupaj s sokom, ki se je iz njega izločil, in nato takoj vreče s steklenimi posodami, ki jih obdelamo z vrelo vodo, takoj napolnimo z vrelo vodo.
- Vsaka od teh posod se sterilizira približno 13-15 minut, nato pa jih pokrijte z vrelo vodo v pokrovih.
Daikonova solata za zimo - recept
Sestavine:
- daikon - 1,8 kg;
- čebula - 450 g;
- sočno korenje - 800 g;
- česen - 120 g;
- sončnično olje - 50 ml;
- sol, sladkor - 1,5 st. žlice;
- kis - 70 ml.
Priprava
- Očiščena sočna korenčka skupaj z daikonom se obrišeta s posebnim korejskim grlom, čebulo pa se čimbolj zmanjša za polovice obročev. Vse te zelenjavo smo dali v eno prostorno posodo in tukaj pritisnemo na stiskane prečiščene česnovke drobnice.
- V isti posodi dodajte enako količino sladkorja, fino kuhinjsko sol in kombiniranje olja s kisom, jih prelijte v solato. Posodo zmešajte in pustite eno uro z zelenjavo.
- Zelenjavo zmešamo z že dodeljenim sokom in razdelimo solato glede na skrbno pripravljene za nadaljnje konzerviranje steklenih kozarcev.
- Postavimo jih v posodo z vročo vodo na plinski štedilnik in steriliziramo solato vsaj 15 minut.
- Vsako posodo poklopimo s pokrovom in jo pustimo do jutra do odeja.