Jellied iz piščanca - zanimive recepte vaše najljubše jedi za vsak okus!

Piščančja solata je izvirna jed, ki jo lahko zagotovo uporabite za vključitev v praznični ali priložnostni meni. Pleši in usklajen uravnotežen okus hrane, njegov spektakularen videz in odlične prehranske lastnosti.

Kako pripraviti žele iz piščanca?

Recept za piščanca z želatino je preprost, ne zahteva posebnih kuhalnih spretnosti ali dragih izdelkov. Glavna stvar je, da se naučijo preprostih pravil, katerih spoštovanje bo dalo želeni rezultat na izhodu:

1. Piščančja trupel ali njihovi deli, sperite, na kratko namakate.
2. Ko kuhate ptice, odstranite peno in maščobo.
3. Požar je zelo nizek, ne dovoljuje mehurčkov.
4. Pogosto je želeća piščanca pripravljena z želatino, ki se v skladu z navodili vnaša v tekočo bazo.
5. Meso mesa je postavljeno v posodo, po želji, okrašena z zelišči, rezine zelenjave, kuhana jajca, limona, pa tudi grah, koruza, gobe.
6. Sestavino napolnite s brozgo in pustite, da se ohladi na hladnem.

Piščančja solata z želatino - recept

Klasična variacija prigrizkov - želatina iz piščanca z želatino je lahko toliko prehranjevanja, kuhana s piščančjih prsi ali bolj hranljiva in bogata, če je glavni izdelek domači piščančji trup. V vsaki različici dodajte čebulo, korenine in začimbe - lovorjev list in grah paprike. 10-12 obrokov bo pripravljeno v 6 urah.

Sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• dišave, dekor elementi.

Priprava

1. Ptica je pripravljena, prelijemo z vodo za pokrivanje 10 cm in kuhamo 2,5 ure.
2. Potopite, raztopite želatino, jo injicirajte v napeto bujono.
3. Meso ptice je postavljeno po obliki, napolnjene s brozgo in dovoljeno zamrzniti.

Piščanec brez želatine - recept

Če je čas in želja, lahko pripravite želeje iz piščanca brez želatine. V tem primeru se piščančje meso kombinira s svinjskimi ali govejimi nogami, dodaja goveje sklepe ali dopolni z delom piščančjih nog in glav. V slednjem primeru bo posoda manj gosta. Če želite narediti takšno žele in počakati, da zamrzne, bo trajalo od 16 do 20 ur.

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• svinjske ali goveje noge - 1 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začimbe, dekor elementi.

Priprava

1. Pripravite mesne sestavine, prelijte vodo in kuhajte 6 ur.
2. 2 uri pred koncem postopka položite olupljene korenje, čebulice, vmešajte vse začimbe in dodajte sol v hrano.
3. Meso je postavljeno v posodo, okrašeno po volji, vlije v decoction.
4. Po želeći iz piščanca brez želatine se bo zamrznila, služijo ji mizi.

Piščančja solata z orehi

Nato se boste naučili, kako narediti želečeno piščanca, ki ni trivialna in izvirna. Da bi to naredili, je prigrizek izdelan v obliki plasti, od katerih ena vključuje meso, druga pa mešanico juhe s sesekljanim orehom in smetano. Posoda je lahko okusna in spektakularna, še posebej, če jo pred jedjo pretvorite iz posode v posodo. 10 obrokov bo pripravljeno v 4-6 urah.

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 1,5 tbsp. žlice;
• orehi - ½ skodelice;
• smetana - 200 ml;
• majoneza - 40 g;
• začimbe.

Priprava

1. Kuhajte v vodni piščanci za 2 uri.
2. Meso ločimo od kosti, rezimo, juho zmešamo z raztopljeno želatino.
3. Krema je kombinirana z majonezo, oreščki, mešanico.
4. Luknja z želatino je razdeljena na dva dela.
5. Eno nalijemo v zdrobljeno meso, drugo v kremno mešanico, premešamo.
6. V kalupih ali običajnem vsebniku nalijte izmenično kremno in meseno podlago, vsakič, ko sloji zamrznejo.

Piščančja solata z zelenjavo

Naslednji recept za pripravo želeja iz piščanca se pogosto uporablja za realizacijo na predvečer praznikov. Posoda, ki jo prejmete 4-5 ur, ne more biti primernejša za vključitev v slovesni meni . Njegova spektakularna oblika, nizka kalorična vsebina in vredni okusni značilnosti v celoti prispevajo k temu. Določena količina izdelkov bo zadostovala za 8 delov.

Sestavine:

• piščančji file - 800 g;
• čebula in korenje - 150 g;
• paradižnik, bolgarska paprika - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 150 g;
• grah ali koruza - 150 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začimbe.

Priprava

1. Kuhajte piščanca za 2 uri z začimbami, ločeno od kosti.
2. Brool filtriran, pomešan z raztopljeno želatino.
3. Rezine gobe, zelenjava.
4. Izpolnite filet piščanca, polagajte meso in zelenjavo v plasteh, prelijte vsak del juhe in pustite, da se zamrzne.

Piščančje deljene piščančje prsi

Učinkovito in smešno izgleda na mizi, žele, kuhano iz piščanca v deljeni obliki. Lahko uporabite silikonske ali navadne forme za piškote, majhne sklede ali kremanke, v katerih je izdelana in utrdi hrano. Pred servisiranjem posodo spustite 3-5 sekund v vroči vodi in jo previdite na posodo. Iz določene količine izdelkov je mogoče osvežiti osem oseb.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• čebula in korenje - 150 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• dišave, dekor elementi.

Priprava

1. Kuhajte piščanca z začimbami in koreninami 2 uri.
2. Celulozo se zmelje in juho filtrira in zmeša z raztopljeno želatino
3. V obliki vlije malo juhe, pustite, da zamrznejo, postavite meso in dekor elementov, pour decoction.
4. Po približno 2-3 urah bivanja v mrazu se bo želečena piščanca v kalupih strdila in pripravljena na krmo.

Piščanec v steklenici

Druga razlika na žele temo je piščančje roll . To je zelo priročno za kuhanje v običajnih plastičnih steklenicah z rezalnim vrhom, ki je po popolnem utrjevanju vsebine lepo rezan s pisalni nožem, prigrizek se ekstrahira, razreže na rezine in postavi na mizo. Obrok za osem oseb je mogoče kuhati v skupno 12 ur.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• Oreški in suhe slive - 100 g;
• česen - 2-3 zob;
• želatina - 40 g;
• sol, začimbe.

Priprava

1. Piščanec se postavi v ogrevano ponev, začinjeno, pokrito s pokrovom in pusti stati na tihem ognju 40-50 minut.
2. Ko je pripravljena, je celuloza mleto, pomešana s sokovi iz posode, raztopljena z želatino, oreščki in suhe slive.
3. Maso prenesite v steklenico in pustite, da se zamrzne.

Jelly od piščanca v multivarku

Okusno polnjenje piščanca je enostavno in enostavno z napravami multivaro . Zahvaljujoč stalnemu temperaturnemu režimu naprave, se iztrži popolnoma prozorna in bogata, kar izboljša tako značilnosti okusa kot tudi videz pripravljene jedi za prigrizek, ki jo lahko ob okrasju dopolni z zelenjavo.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 20 g;
• začimbe.

Priprava

1. Piščanec s koreninami in čebulo nalijemo z vodo in kuhamo v režimu "Soup" 1,5 ure.
2. Končano meso se razprostira v kalupih, prelijemo s brozgo, pomešamo z želatino.
3. Po 4-6 urah bivanja v mrazu se lahko vzorčijo piščančje piščančje meso.