Če vas zanima, kako narediti okusno juho ostrega doma, potem je ta članek samo za vas. Pokličite goste, saj je priporočljivo jesti juho takoj. Veseli jih s to krepko, dišečo in okusno jed. Konec koncev, juha harcho ima svoje prefinjenost v tem, da jo kuhamo na mesni juhi, z dobrim kosom mesa (ponavadi govejega mesa) in neverjetno količino zelenjave in začimb.
Kako kuhati juho kharcho v gruzijščini - recept?
Sestavine:
- goveji kruh - 500-600 g;
- lok - 2 glave;
- paradižnik (velik) - 1 kos;
- paradižnikov pire - 1 žlička za desert;
- česen - 3 zobe;
- rastlinsko olje - 15-20 ml
- riž (dolgozrnato) - 80-100 g;
- začimbe (uhoxo-suneli, koriander, slane, suhe adžike) - za vsako čajno žličko;
- zelena (cilantro, peteršilj, zelena) - vsak za 10-20 g;
- poper grenak - 0,5 pods
- Tkemali omaka - 1 žlička za desert.
Priprava
Začnimo z govejim kruhom: ga operemo z tekočo vodo in jo razrežemo na koščke, ki jih bomo v prihodnosti udobno razdelili na dele. Meso smo dali v ponev, nalijemo 2,2 litra pitne vode in jo postavimo na peč, kuhamo 1,5 ure. Ko vrelo, peno odstranite iz juhe, tako da ni bilo motno. 25 minut, preden je juha pripravljena, da dodamo oprano, navzkrižno žarilno nitko in eno zeleno steblo.
Ogrevamo krožnik z rastlinskim oljem in žgamo čebulo, ki je razrezana na četrtino obroča. Po nekaj minutah dodajte paradižnikovo pirejo in paradižnik, ki smo ga predhodno očistili od lupine, odstranili semena in jih naključno prekrili v kocke. Pour 3-4 žlice juhe, smo manj ogenj in ugasne vse 10-15 minut.
Slajemo pripravljeno juho in izvlečemo iz nje žarnico z zeleno. Postavili smo v omako omake Tkemali, drobno sesekljano grenko papriko in česen. Po 1-2 minutah dodajte cvrtje. Ko se vse ponovno vre, speremo opran riž in prelijemo začimbe. Kuhamo vse dokler riž ni pripravljen, na nizki vročini.
Juha je pripravljena, štedilnik je izklopljen, vendar je juha še vedno bubble, v tem trenutku je obilno pritrushivaem kharcho sesekljane zelenice. Vse pokrijte s pokrovom, pustite, da ostane 15 minut.
Kako kuhati juho kharcho v multivariate?
Sestavine:
- govedina - 450-550 g;
- lok - 2 velike glave;
- paradižnikov sok - 215 ml;
- riž (poljuben, samo ne paren) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 žličke;
- začimbe (hmelj-suneli, koriander) - po 0,5 čajne žličke;
- rdeča paprika (tla);
- rastlinsko olje - 1-2 tbsp. žlice
- solna sol - 1,5 tsp.
Priprava
Prihranite dragoceni čas in pripravite juho kharcho v multivarku. Če vklopite aparat na način "Pečenje" ali "Cvrtje", začnemo kuhati. Vlijte olje v posodo in ga razrežite na koščke kosov govejega mesa. Pržite jo 20 minut. Dodamo čebulo, narezano s slamo in vso soljo, in po petih minutah izlijemo paradižnikov sok. Sledi: tkemali, rdeča paprika in začimbe. Po mešanju vseh lopatic, pustimo vse, da pečemo v istem režimu, še 10 minut.
Preklopite multivark s pritiskom na gumb "Upočasnjevanje", prelijemo v cvrtno vodo in dodamo opran riž. Nastavimo čas za 1 uro in 10 minut. Po signalu dokončanja kuhanja vlijemo v juho sesekljan peteršilj.
Kako kuhati jagnjetino juho z jagnjetino?
Sestavine:
- Rezanje jagnjetine - 400-450 g;
- riž (okroglo) - 90 g
- čebula - 1 glava (velika);
- paradižnik - 2 kosi;
- češnja sliva - 7-8 kosov;
- koriander, peteršilj, koper;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- sol je velika.
Priprava
Žganje jagnjetine kuhamo 2,5 ure v dveh litrih vode. Na koščke, narezane na koščke, narežite v olju, v ponvi. Paradižnik se oluži z vrelo vodo, da se koža odstrani iz kože in meso sadeže meso z brusilko. Nato zasukamo češnjo slivo, ločeno od kamna. Mešajte sliv in paradižnik v juho. Solim kharcho po okusu in dodajte ocvrto čebulo. Po treh minutah speremo riž z juho in počakamo, ko bo kuhano. Potem, ko potresemo posodo sesekljanih zelenjave, ki bi morala zavre nekaj minut.