Če imate danes ribji dan, je vredno pripraviti okusne ribe iz družine trsk - vahnje. Ni maščobna, zato se šteje za prehransko, hkrati pa ima vse "uporabnost" dragih sort rib. In za privržence slikovne recepte zapečene vahnje bodo resnična najdba, pa tudi vahnja v foliji . Danes smo izbrali za vas najbolj zanimiv in zelo preprost nasvet. Ne vzemite besede za to? Nato preverite vse po izkušnjah v svoji kuhinji!
Kako lepo je kuhati vahnjo pod marinado?
Sestavine:
- vahnja - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paprika bugarska rdeča - 3 kos;
- začimbe za ribe - 1/2 žličke;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Vrtnico očistimo, odstranimo notranjost in razrežemo na precej velike koščke. Solim, poper. Čebula, razrezana na polovice, poper - slama. Korenje obrišite na velikem grlu. V pekaču najprej položite ribe, jih posujte z začimbami. Potem razširite zelenjavo. Napolnite jo z vodo in jo napolnite v predhodno segreto pečico 180 minut za 25 minut. Služi s pire krompirjem.
Vahnja, zamrznjena v kislo smetano
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- koper - 1 šopek;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Filete za grdo so odtaljeni, odcejeni in razrezani na majhne koščke. Solim, kuhamo približno 10 minut. Medtem pa rahlo popržimo čebulo, ki se razreza na polovice. Ribe vlijemo v moko in jo obrnite na obeh straneh v dobro gretem ponevu. Pražimo s čebule, prelijemo vso kislo smetano, poper.
Zaprite vahnjo s kislo smetano pod zaprtim pokrovom približno 20 minut. Končane ribe posejane s sesekljanim zeliščem.
Kako iztrebiti vahnjo rib v lončkih?
Sestavine:
- vahnja - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- peteršilj - 1 šopek;
- limona - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- paprika sladki grah - 12 kosov
Priprava
Recept je za 4 obroke. V očiščeni vevericini odstranimo plavuti in velike kosti. Izperite in razrežite na majhne koščke. Splošno prelijte limonin sok. Napolnimo pol ure, nato solimo in položimo na dno posnetih lončkov. Vrh s sesekljano čebulo in paradižnikom. V vsakem potu dodajte nekaj graha sladkega popra. V pečico segamo 40 minut, segrevamo do 180 stopinj.
Vahnja v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- vahnja - 2 kosi;
- korenje - 5 kosov;
- čebula - 4 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- paradižnikova pasta - 1/2 tbsp;
- voda - 1/3;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- kis (3%) - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- začimbe za ribe - 1/2 žličke;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Za ribe v paradižniku se taka jed spada tudi v grščino, ne bo vsak predstavnik te ugledne družine. Ne sme biti zelo suha in ne preveč maščobna, brez majhnih kosti. Vdova nas bo popolnoma odnesla.
Delimo trupe, odstranimo glave, rep in plavutke. Razrežemo na majhne koščke, sol, poper. V moko in pražimo z dveh strani. Ločeno drug od drugega, na dveh cvrtjih pršica, se čebulo razreže na polovice obročev in naribano korenje na velikem rezilu.