Piščančje noge - univerzalni izdelek, ki ga mnogi pripravljajo v kontekstu vsakdanjega menija in v počastitev počitnic. Sokovito in poceni meso odlično prenaša cvrtje, vrenje, peko in peko, ostane sočno in okusno. Ne glede na to, koliko receptov za piščančje noge ni bilo, je vedno na voljo še ena ali celo par, ki ga nameravamo deliti v tem gradivu.
Recept za piščančje noge v peči
Če imate priložnost, da pripravite noge tega recepta na žaru, ga z vsemi sredstvi uporabite. V nasprotnem primeru bo naredila najobičajnejša pečica, saj je glavna stvar v tem receptu, da omako iz žara obrne v glazuro laka.
Sestavine:
- piščančje noge - 1,7 kg;
- oljčno olje - 25 ml;
- česna zob - 4 kosov;
- šalotka - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- vroča omaka - 45 ml;
- rjavi sladkor - 25 g;
- jabolčni kis - 45 ml;
- med - 65 ml;
- Worcestershire omaka - 5 ml.
Priprava
Po pranju piščanca ga boste zagotovo posušili, saj je suho lupino ključ do oblikovanja idealne rožnate skorje. Pripravite preprosto omako, ki jo bomo pogledali na ptico. To je analog žara, ki se opravlja doma. Kombinirajte ketchup z začinjeno omako in sladkorjem, pijte kislino, med in wooster. Shranite šalotke do zlate barve in jo dodajte v omako skupaj s česnom. Končana omaka se razširi na noge s čopičem in jo pusti v predgreto do pečice 190 stopinj za 35-45 minut. Pripravljenost se preverja na staromodan način: preluknjana ptica, prozoren sok teče od njega, to pomeni, da je pripravljen!
Lažne piščančje noge - recept
Lažne piščančje noge, ker niso samo piščančje noge, temveč samo mleto meso, oblikovano in zavito v testo na način, ki spominja na piščančje noge. Izkazalo se je zelo zadovoljivo in enostavno pripraviti jed, ki izgleda neverjetno med vložitvijo.
Sestavine:
- piščančje meso - 530 g;
- čebula - 135 g;
- česna zob - 2 kosi;
- vejice timijana - 2 kosov;
- zemlja paprika - 1 žlica. žlica;
- Pasovi - 15 kosov;
- pakiranje puff pasta (bezdozhzhevogo).
Priprava
Komercialno piščančje moko s sesekljano čebulo, česnom, listom timijanov in mleto papriko. Seveda ne pozabite na sol. Podloge razdelite v enake dele in pobarajte vsako slamo, da bi izgledal kot piščančji kraček. Prekrivajte testo, ga razrežite na trakove in zavijte okoli vsakega kokošja kokoši. Fržite lažne piščančje noge v globoko ocvrtih, dokler ne razložite.
Zamrznjene piščančje noge s krompirjem v večkratnem delu
Sestavine:
- piščančje noge - 540 g;
- gomolji krompirja - 340 g;
- čebula - 320 g;
- paradižnik - 440 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- kardamom - 4-5 kosov;
- klinčki - 3-4 kosi;
- cimet palico;
- kurkuma - 1/2 žličke;
- česen in ingver - 1 žlico;
- Kumina - 1 tbsp. žlica;
- voda 380 ml.
Priprava
Velik rezan krompir in ga obrnite skupaj s piščancem na "Baking". Dodajte čebulo in po 5 minutah položite paradižnikove kocke. Ko se slednji spremenijo v pire, postavite lovor, nageljnove žbice, cimet, kardamom, kurkuma, kumina in česna z ingverjem. Meso in zelenjavo napolnite z vodo in pustite, da se pokažeta v načinu "gašenje", dokler se ne oglasi zvok.
Recept za polnjene piščančje noge
Sestavine:
- peščica peteršilja;
- peščica cilantro;
- česna zob - 4 kosov;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- lupina 2 limeta;
- piščančje krače - 6 kosov
Priprava
Preden pečete piščančje noge v pečici, siri zeleno in jo zmešajte s česnom, oljem in citrusi. Pomešajte mešanico s piščančjimi nogami in porazdelite zelenjavo pod kožo. Tele telesa položite na pekač za peko, si vzemite veliko soli in pol ure pregrete 230 stopinj.