Kako kuhati krompir zrazy z mleto meso?

V klasičnem receptu zrazy pire krompirja so pripravljeni z mleto meso, vendar nihče ne prepoveduje eksperimentiranja s polnili, če na primer dodate gobe, zelje ali paradižnik na kalcij, zrazy ne preneha biti zrazes. Da, meso pa se lahko uporablja drugače in se bo tudi okus spremenil. Na splošno jih lahko kuhate v pečici. Zato predlagamo, da malo spremenimo osnovni recept in na novo pripravimo zraze.

Kako kuhati krompir zrazy z mleto meso v peči?

Sestavine:

• krompir - 1000 g;
• muškatni orešček - 5 g;
• jajce - 2 kosi;
• sojina omaka - 5 tbsp. žlice;
• čebula - 1 kos;
• moko - 1 steklo;
• korenje - 1 kos;
• mleto svinjsko meso (ali svinjsko goveje meso) - ½ kg;
• sol, suh česen, začimbe na izbiro;
• krušne drobtine.

Priprava

Peljemo krompir in jih kuhamo, ne takoj soli, da ne zavre. Narezana čebula in naribana korenčka se ocvrte in dodajte mleto meso, malo kasneje česen in sojino omako, dolgo časa prepražite, tako da polnjenje ne postane suho. Solim je že na koncu, tako da polnjenje ne postane težko. V celoti izlijemo vodo iz končnega krompirja in jih pretvorimo v pire krompir. Testo, mleto, tudi mletje mešalnika, da bi bilo dobro in homogeno. Krompir seveda lahko gnete in navaden tolkushkoy, vendar po mešalcu, je veliko bolje oblikovan.

V rahlo ohlajenem krompirju dodajte muškatni orešček in eno jajce, premešajte. Nato dodajte moko in ponovno premešajte, pustite stati malo, tako da se razvije gluten.

Roke namažemo z rastlinskim oljem, oblikujemo pastile iz krompirja, zalivamo na sredino in ga zapremo v krompirju, tako da ni nobenih vrzeli, krompirjeva masa okoli polnila pa je celota. Vsaka taka gredica se zvije v drobtine in položi list, naoljen. Eno jajce žvepla in raztrga vse zrazy krtačo. Kuhajte v peči s temperaturo 180 stopinj za pol ure, dokler se ne pojavi rjava skorja.

Krompir zrazy s piščancem in gobami

Sestavine:

• krompir - 2 kg;
• čebula - 3 kosi;
• gobe - 300 g;
• file kokoši - 400 g;
• jajce - 1 kos;
• moko - 10 žlici. žlice;
• sol, rastlinsko olje, poper.

Priprava

Filet zavrite in pustimo v bujonu. Krompir kuhamo tudi dokler ni pripravljen, vendar se voda izsuši.

Gobice in čebula prerežemo samovoljno in rahlo popražemo. Krompir prelijemo skozi mesno mletje, premešamo z jajcem in moko in dobro premešajte. Kuhanega mesa in ocvrtih gob se zmleta tudi z mehčalcem, dodamo malo juhe, tako da je polnjenje sočno in premešano. Ne pozabite na sol in poper za krompirjevo testo.

Ko je krompir še rahlo topel, je potrebno zrcaliti, potem je bolj plastično. Mazil v oljnih rokah iz testa palačinke, polnjenje in zaviti v krompir v obliki pirozhka. Lepo oblikujemo in posujemo v posodi do želene barve.