Borscht je hranljiva juha vrste polnjenja, tradicionalna jed v številnih ljudeh, večinoma v vzhodnem slovenskem jeziku, vendar ne le. Običajno se borscht jedo kot prva večerja, pogosto vroča, včasih hladna. Pripravite borshta kot z mesom in pustite.
Vegetarijanci različnih perspektiv in posta so popolnoma primerni za vitke borshe, mnogi takšni recepti so znani, ni težko pripraviti takšnih juh, kuhanje ne traja veliko časa.
Povej, kaj lahko skuhamo in kako. Zelje se uporablja bela, sveža ali kislo zelje. Fižol, praviloma kuhamo ločeno ali vbrizgamo v borsch. Še boljše (bolj uporabno) je, da uporabimo mladi fižol (prodan kot zmrznjen polizdelek). Zamrznjeni fižol je uporaben skoraj tako svež, vendar je veliko cenejši.
Lentenova juha s pese in fižolom - recept
Sestavine:
- pesa - 1 kos. ;
- kuhani fižol - 1 skodelica;
- čebula - 1 kos;
- zelje - približno 400 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- limona ali namiznega kisa;
- rastlinsko olje;
- zelen zelenjavni vrt;
- začimbe;
- česen;
- kisla smetana.
Priprava
Kuhajte ločeno korenje in pesa olupljeni in drobno sesekljani. V ponvi razpršimo drobno sesekljano čebulo v olju, nato dodamo peko, gojimo 8 minut, nato pa dodamo kis ali limonin sok, da stabiliziramo sladkorno peso. Če ne dodate kislega sredstva, bo pesa spremenila barvo.
Kako kuhati vitkega borscha?
V posodo vlijemo vodo (približno 1,5 litra), položite narezan krompir. Kuhajte 8 minut, dodajte sesekljano zelje v želeno količino (če je zelje kvasshennaya - pranje). Kuhajte še 10 minut in dodajte čebulo pasterizacijo, kuhano korenje, paradižnikovo maslo, zmlete začimbe in kuhani fižol (če uporabljate konzervirano, izcedite sirup in sperite). Kuhajte borsht za nadaljnjih 8 minut in pokrijte pokrov s pokrovom, pustite, da se talini in obara.
Zrnje z zamrznjeno vrsto je treba kuhati 15 minut brez predhodnega odtaljevanja, v borshu ali ločeno.
Borsch prelijemo v posodo, posujemo s sesekljano zelenjavo, sezono s česnom in sezono s kislo smetano.
Lahko vključite cmoke ali cmoke v borsch. Izsuševanje je iz tekočega preprostega testa (moko + voda). Majhni del tega testa se položi v vreli borsch, štruklji se varijo v 5 minutah. Pege so narejene iz debelejšega testa iz moke in vode, testo se zvije v tanko klobaso in razreže na kose. Knedle kuhamo nekaj dlje kot cmoki. K borshu s cmoki ali cmoki kruha ni vročena.
Lentenova juha z gobami
Sestavine:
- Sveže gobe - 300 g;
- zelje - približno 400 g;
- čebula - 1 kos;
- fižol, kuhan ali konzerviran - 1 steklo;
- krompir - 4 kos povprečna velikost;
- rastlinsko olje;
- črni poper;
- začimbe;
- zelenjava;
- česen;
- kisla smetana.
Priprava
V ponvi so drobno sesekljano čebulo, dokler se nihče ne spremeni, dodajte gobe (ne izrežite preveč fino). Ta mešanica zaprite 15 minut pod pokrovom. Gobe za ustnice niso potrebne za obliž, v polimodalni obliki pa so bolj uporabne.
Napolnite posodo z vodo, položite krompir na kose, kuhajte približno 10 minut, nato dodajte zelje. Kuhajte še 8 minut, dodajte fižol, mešanico čebule in gobe. Še vedno trpimo borshch na majhnem ognju minut 8 pod pokrovom, po deenergizaciji ognja pa vztrajamo na borsch nekaj minut. Vlijemo v posodo, polnimo s kislo smetano. Ne pozabite na zelenjavo in česen. Za takšen borshch je dobro služiti kozarec grenke tinkture , in kruh je boljši od rži.