Predlagamo vam, da si svojo kulinarično zakladnico napolnite s recepti za kuhanje karbonata in slanine. Potem, ko ste poskusili to neverjetno jed, boste vedno ostali med svojimi zvestimi oboževalci.
Kako kuhati karbonat s slanino in smetano?
Sestavine:
- špageti - 280 g;
- slanina - 100 g;
- sveži rumenjaki - 3 kosi;
- Parmezan sir - 70 g;
- maslo - 25 g;
- smetana 20% - 180 ml;
- česen - 2 stroka;
- rdeča čebula - 1 kos;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Najprej vlijemo filtrirano vodo v posodo, jo segrejemo do vrenja, soli in zavite špagete v njem v stanje "al dente". Če želite to narediti, testenine združite v cedilo minuto prej, kot to zahtevajo navodila za njihovo pripravo.
Med kuhanjem špagetov rezite slanino s tanko ploščo ali slamicami, očistite česen in rdečo čebulo, drobno sesekljate in poravnajte vse na stopljenem maslu.
V skledo zmešajte rumenjake s smetano in naribanim sirom Parmezan, sezono s soljo in bogato mletim črnim poprom.
Pripravljene vroče testenine zmešamo s praženo in smetano omako in takoj postrežemo do mize, posujemo malo parmezanskega vrha in popra.
Testenina karbonara z gobami in slanino - recept
Sestavine:
- špageti - 380 g;
- slanina - 280 g;
- šampinjoni - 200 g;
- smetana 20% - 280 ml;
- Sir sir iz sirarn - 110 g;
- česen - 1-2 stroka;
- mlet črni poper - po okusu;
- oljčno olje - 35 ml;
- sol - po okusu.
Priprava
V veliko vode zavrite špagete v stanje "al dente". Ne pozabite na slano vodo.
V ogrevani ponvi z oljčnim oljem položite sesekljan česen in po nekaj minutah položite oprane in sesekljane gobe in sesekljano slanino. Fry dokler ne izhlapi in rahlo porjavi. Potem vlijemo v smetano in takoj, ko začnejo vreti, vrgimo parmezan skozi reko. Mešajte, izklopite ogenj, združite omako z vročimi testeninami in takoj služite mizi.
Karbonara s slanino in piščancem
Sestavine:
- špageti - 380 g;
- slanina - 140 g;
- piščančje prsi - 320 g;
- sveži jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- smetana - 380 ml;
- Sir iz sirarn - 120 g;
- maslo - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- posušen peteršilj - 5 g;
- posušena bazilika - 5 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Prvi korak je kuhanje piščančjih prsi, dokler ni pripravljena in narezana na kocke srednje velikosti.
V veliki količini slane vode kuhajte špagete do polovice kuhane.
Na velikem globokem pršilu najprej obrežite slanino, dokler ne rumeni in jo prenesite na ploščo. Nastali maščobi dodajte maslo in rjavo drobno sesekljano čebulo in česen. Tukaj se širimo
Zdaj vrni slanino na ponev, položite vroče testenine in jo napolnite s omako. Za pripravo zmešajte kremo z rumenjaki, naribanega parmezana, soli, mletega popra in posušenega peteršilja in bazilike.
Premešajte vsebino ponve in jo utrjujte tri do pet minut. V tem času bodo špageti postali mehkejši in omaka se bo zgostila.
Vroči posodo vročimo, kot pravijo, z vročino iz vročine. Bon appetit!