Piščančja krila v testu

Če samo pržite svoja krila , se izkaže, da so suhi - na njih nimajo veliko mesa, je še vedno zaljubljen. Da bi se temu izognili, kuhajte piščančje krilce v testu.

Priprava

Tradicionalno se uporabita dva sklepa (tretja, na kateri se običajno odrežejo le kosti in lupine). Krila je treba rahlo izžarevati na odprtem ognju, dobro spirati v hladni vodi in marinirati.

Krila v marinadi paradižnika, ocvrte v navadnem testu

Sestavine:

• piščančja krila - 1,5 kg;
• rafinirano sončnično olje - 1 steklo;

Za marinado:

• paradižnikova pasta - 200 g;
• žarnica - 1 kos;
• česen - 2 rezine;
• bazilika - 5-6 vej;

Za testo:

• jajce piščancev - 3-4 kosov;
• moko - 2-3 žlici. žlice;
• Sveže mlet poper - 1 ščepec;
• jodirana sol - po okusu.

Priprava

Pasto namažemo s kozarcem sode vode, dodamo narezano čebulo, česen, ki ga prečkamo s stiskalnico in drobno sesekljano baziliko. Krila držimo 4-5 ur.

Zdaj vam povejte, kako kuhati krila v testu. Prebijemo testo, dokler ne dosežemo skladnosti srednje gostote kisle smetane - tudi v njej prelijemo malo vode iz vode, da bo bolj bujna. Odstranimo krila iz marinade, pustimo, da se pravilno izpraznijo, nato pa potopimo v testo in žgamo kril v raztrganem ponvi v vrenem olju na srednji nizki vročini 10-12 minut. Raztegnemo ga na rešetki, tako da lahko odvečno olje odteče.

Krila v testu piva

Sestavine:

• krila - 1,5 kg;
• rafinirano rastlinsko zelenjavo brez vonja - 1 steklo;

Za marinado:

• levo pivo brez konzervansov - 1 steklo;
• peteršilj - 1 majhna skupina;

Za testo:

• jajce - 3-4 kosov;
• pivo (isto kot za marinado) - 1 steklo;
• pšenična moka - 3-4 tbsp. žlice;
• sol - 2-3 ščepec;
• sveže mleto sladko poper - po okusu.

Priprava

Pripravili bomo krilce in s premikanjem vej peteršilja bomo polnili s pivom. Pustimo se marinirati za noč. Kuhamo testo in dobro zmešamo vse sestavine, dokler ne dobimo gladke količine. Krila namočimo v tekočino in popržimo v kotlu ali v ponvi - najpomembnejše je, da olje ne gorijo istočasno, tako da je ogenj šibek. Krilce hitro krčite - za 7-8 minut na vsaki strani. Dobimo okusne, občutljive krilce v testu, katerih recept je zelo preprost.

Da bi postal posodo bolj uporabno, lahko v pečici kuhate krila v testnem krožniku. Pripravimo krila po kateremkoli receptu, nato jo potapljamo v testo, za minuto spustimo v vrelo olje, tako da gline gredo in jo položimo na pločevino, ki je prekrita s folijo. Pečenje kril bo približno pol ure.