Kot večina ribjih trsk, polmika ima neverjetno okus, vendar je primerna tudi za kuhanje na kakršenkoli način, saj ohranja obliko popolnoma in se ne izsuši. Če ste kdaj izgubili v različnih receptih s tem preprostim prebivalstvom oceanov, potem bodite pozorni na seznam še.
Kako lepo je pršiti ribe?
Sestavine:
- fileti polkovnika (veliki) - 2 kosi;
- maslo - 33 g;
- sveži paradižnik - 50 g;
- česna žlica;
- limonin sok - 42 ml;
- sladkor - 14 g;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Ker bomo pospravili dude, pred pripravo vam ne bo treba odstraniti kože, očistite filet iz kosti. Za enakomerno pripravo celuloze vzemite kose enakih debelin, prednostno tistih, ki so bližje glavi.
Talite maslo in ga položite na kožo. Pripravite se in nabrzite 3 minute na eni strani, brez mešanja! To je potrebno, da dobite svež. Potem obrnite ribe, spet sezono in počakajte še 2-3 minute.
Hkrati z majhno količino oljčnega olja hitro zrežite zdrobljenega česna karanfilca, dokler ne sprosti dišave, jo nato izvlečete in na koncu dobite sesekljan paradižnik na dobljenem česnovem olju, ki jim dodaja sladkor. Ko se paradižnik spremeni v omako, ga položite na ploščo in pokrijte s filmom, da se ohladi do trenutka, ko ga postrežemo.
Kuhamo vsak lahki zelenjavni okras, kot kuhani brokoli ali pečen krompir s korenjem, na vrhu položimo ribe in omako. Nudimo takoj okusno okusno posodo, z vsemi sredstvi škropimo ribe z limoninim sokom.
Okusni Aljaski polak s sokom v peči
Nežna tkiva občutljivega ribjega fileta z izrazitim orientalskim okusom je idealna značilnost spodnje predstavljene posode. Poleg prvotne palete okusa je vredno omeniti nizko kalorično vsebnost.
Sestavine:
- fileti iz džemov - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- posušen čil - 2 g;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- bela čebula - 45 g;
- limonin sok - 18 ml;
- mleko - 83 ml.
Priprava
Preden je okusno kuhati filete polkovnika, jih je treba odmrzniti, če je potrebno. Po odtajanju pri sobni temperaturi je treba ribe preveriti za kosti in jih odstraniti. Kožo je mogoče odstraniti tudi, ker v pečenju ne postane hrustljava, temveč se v omaki zmehča.
Po pripravi lahko dišino damo z mešanico posušene kurkuma in čilija, potresemo z limoninim sokom in pustimo 10-15 minut. Če so kosi ribe preveliki, jih pokažite pred luženjem. Put rib v keramični ali stekleni pekač, nato pa pokrijte s plastjo sesekljanih paradižnikov in čebule. Paradižnikovo pasto zmešamo z mlekom in nalijmo osnovo za našo omako na dno kalupa.
Pollino položite v segreto pečico na 220 ° C in pečemo 20 minut.
Slasten polotok - recept
Omenili smo že dve okusni jedi iz polkovnika, zdaj pa bomo posvetili pozornost tretjem receptu za prehrano rib z limoninim gorčičnim omako.
Sestavine:
- Dijon gorčica - 30 g;
- fileti polkovke - 500 g;
- limonin sok - 35 ml;
- oljčno olje - 18 ml.
Priprava
Pred pripravo okusne Aljaske, segrejte pečico na 185 ° C.
Na obeh straneh zmešajte ribji file in ga položite na pekač. Pretrgali smo limonin sok z gorčico in maslom, da smo dobili homogeno omako. Napolnite ribo z nastalo omako, premešajte in pustite, da marinirate 15 minut. Medtem se pečica segreje na želeno temperaturo, kar pomeni, da se riba lahko takoj peče. 15 minut bo dovolj, da bo filet popolnoma pražen. Postrezite z isto omako, v kateri je pečen.