Keta je običajna in priljubljena vrsta rib v naši državi. Iz njega lahko pripravite različne jedi za vsak okus: vroče jedi, izvirne solate, okusne prigrizke ali pite. Danes vam bomo povedali o najbolj okusnih in zanimivih receptih za kuhanje čumovega lososa, in izberete najprimernejši za sebe.
Recept za piščančje juho
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- riž;
- glava čuma.
Priprava
Od glave čutne kuhanega ribja juha , jo filtrirajte, jo vrnite v vrenje, vrgajte riž vnaprej in ga kuhajte približno 10 minut. Po tem položite kocke s kocko v juho in kuhajte, dokler ne mehak. Nato dodajte prežvečeno čebulo s korenčkom, začutite z začimbami, premešajte, pokrijte s pokrovom in pripnite juho pripravljenosti.
Recept za čaj v peči
Sestavine:
- klepet - 1 kg;
- korenje - 500 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- žarnica - 3 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- limona - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Od ribe skrbno odstranimo kožo, odstranimo velike kosti in razrežemo filete na majhne kocke. Sesajte ribe z začimbami, prelijte z limoninim sokom, potresite z moko in pospešite v skledo v vročem olju. Korenje se očisti, podrgne na majhnem grindu in čebulo razrežemo s polovičnimi obroči, med seboj mešamo zelenjavo in srednjo vročino segamo do zlate rjave barve. S paradižniki so se olupljali s kože, jih sesekljali drobno, jih dali v ponev in pihali nekaj minut.
Oblika za pečenje je mazana z oljem, v več plasteh se razprostira zelenjava, ribe in lovorjev list. Kisla smetana je zmešana z vodo, dodamo začimbe in začimbe po okusu, napolnimo posodo z omako in jo pecimo v segreto pečico do 200 stopinj, dokler ne pripravimo približno 40 minut.
Zrezek recepta z lososom
Sestavine:
- sir - 150 g;
- zrezki chum - 4 kosov;
- paradižnik - 2 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- belo vino - 3 tbsp. žlice;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Obrazec za pečenje olja promazyvaem, sperite zrezke, jih posujte z vinom in pustite, ko so stran. Sijajmo siroko na velikem grindu, previdno odlepimo lupino iz paradižnika, opečemo z vrelo vodo in sirimo paradižnikovo celulozo skozi sito ter žarnico s tanko polovico obročka. Ribe rahlo dodamo sol, potresemo s provansalnimi zelišči, pokrijemo s plastjo čebule, pokrijemo s paradižnikovim pirejem , potresemo z naribanim sirom in pecimo 20 minut v predhodno segreto pečico do 200 stopinj.
Recept za piščančje kozarec iz lososa
Sestavine:
- file filma - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Fillet chum lososa temeljito oprati, namočeno z brisačo in razrežemo na majhne koščke. Očistimo čebulo in nanesemo na majhno teto. To je tisti, ki bo našim kostumom prinesel prijetno sočnost. Zdaj mešajte ketu s čebulo, sezono z majonezo, mešajte in odstranite mleto meso za 2 uri na osamljenem mestu.
Na veliki gredici smo sirimo trdi sir. Po določenem času vzamemo polnjenje, vozimo po njem jajca, sol in poper po okusu. Dodamo nariban sir in potresemo krompirjev škrob. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite enakomerne debeline mase in pustite, da polnjenje stoji še 10 minut.
V vmesnem času vzamemo ponev, na njem polijemo rastlinsko olje in ga ogrejemo. Nato z veliko žlico sperite polnjenje s ploščatimi pecivi in na obeh straneh žgane krušite na srednji vročini do pečene rjave skorje. Nato postavite kozarece na plošče in jim služite za mizo s katero koli omako ali kečapom za vaš okus.