Shaurma - enostavna priprava in zelo okusna jed, ki se brez obotavljanja lahko pripiše kategoriji hitre hrane. Pripravite shawarma doma ni težko. Nujno za njene izdelke je mogoče kupiti v skoraj vseh trgovinah. Ampak še vedno ne boste nikoli dobili resnične shawarma, razen če za to pripravite posebno omako. To je tisto, ki daje tej jedi pikantno in edinstveno senco. Omake za shawarma so drugačne: ostre, sladke, nežne, na osnovi majoneze ali paradižnikovih pasti. Poglejmo si podrobneje o receptih za pripravo omake za shawarma.
Recept za česnovo omako za shawarma
Sestavine:
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- kefir - 4 tbsp. žlice;
- česen - 7 zobčkov;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- črne in rdeče paprike - po okusu;
- curry, koriander, posušena zelišča - po želji.
Priprava
Kako narediti omako za shawarma? Česen očistimo in podrgnemo na majhnem razrezu ali pa skozi tisk. Nato dodajte suhe zelišča, začimbe po okusu, majonezo, kefir in kislo smetano. Vse skrbno premešajte, rahlo pretresite in pustite 30 minut, da se pripravi. Ob koncu časa je česna omaka za shawarma pripravljena.
Paradižnikova omaka za shawarma
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- paradižnik - 0, 5 kosov;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- zemeljski koriander - 1 čajna žlička;
- zeleni koper, cilantro - po želji;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- Bolgarski poper - 1 kos.
Priprava
Vsa moja zelenjava, čista in drobno sekanje. Dodajte paradizno pasto, olivno olje, limonin sok in temeljito premešajte. Nato zmešajte vse mešalce v homogeno stanje, začutite z začimbami, zelišči in služijo mizi.
Omaka za domovsko shawarma
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- kefir - 300 ml;
- česen - 3 stroka;
- črna tla in rdeča paprika - po okusu.
Priprava
V mešalnik namazamo jajce, sol, česen, črno in rdečo papriko in jo mletimo v homogeno stanje. V nastali masi tankega curka počasi nalijte rastlinsko olje in premešajte. Nato dodamo kefir v nastalo mešanico. Omaka za doslednost ne bi smela biti preveč gosta ali tekoča - tako da bi ga bilo primerno razširiti na pita kruh.
Prava omaka za shawarma
Sestavine:
- fermentirano praženo mleko - 200 ml;
- kisla smetana - 200 ml;
- majoneza - 200 ml;
- limona - 0,5 kosi;
- česen - 3 stroka;
- sol, sladkor, črni poper - po okusu.
Priprava
V globoki skledi premešajte ryazhenka, majonezo in kislo smetano, dokler ne dobite enotnega stanja. Nato dodajte sol, sladkor po okusu in ponovno temeljito premešajte.
Limon limone, ga narežite na polovico in pol spet na 2 kosi. Sedaj vzemite četrtino limone in iztisnite sok v skledo z omako.
Česne česen očistimo iz lusk in jih pustimo skozi stiskalnico ali jih zmečkamo z nožem. Pazljivo sledite, da ne pretiravate, sicer se bo vaša omaka izkazala za preveč ostro. Nato zmešajte začimbe, premešajte in pustite, da se omaka prilega 2 do 3 ure.
Bela omaka za shawarma
Sestavine:
- kumare - 1 kos;
- kisla smetana - 200 ml;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Torej, da bi naredili omako za shawarma, vzemite kumar, mine, posušite in rešite na srednji grinder. Nato zmešajte s kislo smetano, dodajte sol, poper, stisnite česen po okusu. Nastala masa je nekoliko utripana z vilicami ali žganjem, po naključju posuta z drobno sesekljano zeliščjo in služil shawarma. Ta omaka je tudi odlična za vse vrste mesa, krompirja in zelenjave.
Shaurma doma vas bo prijetno presenetila s svojim okusom s katero koli od zgornjih omak. Uživajte v apetitu in novih kulinaričnih dosežkih!