Običajno ocvrto ali pečeno piščanec je težko kdo presenetiti. Ampak, ko ste jo pripravili v kremasto omako v peči, boste nedvomno prejeli veliko laskav pregledov iz vašega gospodinjstva ali gostov. Iz navidezno banalnega nabora izdelkov dobite izvrstno in neverjetno okusno jed, ki ustvarja dostojno tekmovanje za vsako mesno jed.
Piščančji file, pečen v kremasti omaki v pečici - recept
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 950 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 220 ml;
- česen - 5-6 zob;
- muškatni orešček - 5 g;
- koriander - 5 g;
- sol;
- mlet črni poper;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Filet piščančjih prsi se razreže na več delov, od katerih je vsakdo premaknjen s kuhinjskim kladivom, ki je bil predhodno pokrit s filmom za hrano. Olupljeni in stisnjeni česen, zmešajte z rastlinskim oljem, soljo, mletim črnim poprom, muškatnim oreščkom in korianderjem ter pripravljeno mešanico pripravite s pripravljeno piščancem. Pustimo jo za mariniranje vsaj eno uro, nato pa jo položimo na pločevino, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Kremo razgradite na debelo in debelo peno, pokrijte jo s površino piščančjih rezin in jih napolnite v predhodno segreto na 185 stopinj in pečite pri tej temperaturi 25 minut.
Po preteku časa bo piščančja prsa pripravljena.
Piščanec v kremastem siru v peči
Sestavine:
- piščanec - 1,5 kg;
- smetana z vsebnostjo maščobe 33% ali maščobo kisle smetane - 100 ml;
- belo vino - 150 ml;
- hmelj-suneli - 10-15 g;
- sladka zemlja paprika - 15 g;
- česen - 3-4 zob;
- trdi sir - 150 g;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mlet črni poper;
- sveže zelenice, da izberejo;
- oljke.
Priprava
Če želite pripraviti posodo v skladu s tem receptom, lahko vzamete kot celoto piščanec, ga razdelite na dele, kot tudi piščančje krače, stegna ali šunko.
Pravilno pripravljeno piščančje meso je nasoljeno in v oljni obliki ali na pladnju tesno drug drugemu. Kremo ali kislo smetano združimo v skledo z vinom, olupljenim in sesekljanim česnom. Pobit omako s soljo, mletim črnim poprom in papriko, vrgajte hmelj-suneli, premešajte in jih pecite v obliko.
Zdaj posodo postavite v segreto pečico za 180 stopinj in pečemo 30 minut. Nato pritrushivayem površino posode naribane na grater s trdim sirom in dajejo porjavelim piščancem še petnajst minut. Lahko poslužite posodo neposredno v obliki, ki ga učinkovito okrasite s svežimi zelišči in narezane oljke.