Svinjska jetra, katerih recepti so priljubljeni zaradi ugodne kombinacije prednosti in nizkih cen, pogostega gosta v vsakodnevnem domačem meniju. Edina pomanjkljivost klavničnih odpadkov je, da jih je treba ustrezno ravnati: očistiti je iz filma, oprati in nato nadaljevati z nadaljnjo kulinarično manipulacijo.
Jetra jetra - recepti za kuhanje
Priljubljena po vseh podproizvodih - jetra svinjine, recepti, ki so našli mesto v kuhinjah mnogih ljudstev. Vreden za visoko vsebnost elementov v sledovih, enostavno kuhanje in vsestranskost, postane del prehrane celotne družine in se občasno pripravi na nov način. Klasike so ocvrte z zelenjavo.
Sestavine:
- moko - 55 g;
- jetra - 490 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- šampinjoni - 115 g;
- piščančja juha - 230 ml;
- stebla zelene - 1 kos;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
- Preden kuhate svinjsko jetra, okusno in mehko, se olupljeni iz filmov in namočeni v vodi vsaj 4 ure.
- Narezan v začinjeno moko, poraščeno v vročem olju, nato zmešamo s sesekljano zelenjavo in gobami.
- Po petih minutah, ko se zelena mehča, nalijte juho in kuhajte še 5 minut.
Kako kuhati svinjsko jetra?
Ljubitelji prvotnih kombinacij bodo imeli duo jeter in jabolk. Ne preveč sladko sadje je dobro nasprotje z drobtinami, hrustljava slanina pa razširi teksturo jed. Za pristaše klasikov - debela kremna omaka z gorčico Dijon v osnovi.
Sestavine:
- panceta - 155 g;
- jabolka - 2 kosi;
- jetra - 440 g;
- jabolčni sok - 190 ml;
- čebula - 115 g;
- Dijonska gorčica - 5 g;
- smetana - 145 ml;
- ščepec posušenega žajfa.
Priprava
- Po obolelih pancetah, prestavite kosi v prtiček in uporabite maščobo, ki se uporablja za pečenje drobtin in čebulih obročev.
- Svinjsko jetra, ocvrta s čebulo, gre na ločeno ploščo in na svojem mestu prelije sok in jo izhlapi na polovico prvotne količine.
- Vrnite železo, panceto in dodajte preostale sestavine s seznama.
- Nadaljujte pečenje 5-7 minut.
Svinjske kurjave jeter
Če se sprašujete, kaj je mogoče kuhati iz prašičje jeter, potem so kosi lahko alternativa dolgčasam. Ker sam po sebi stranski produkt v obliki mletega mesa ni dobro oblikovan, je smiselno, da ga zmešamo s sesekljano govedino.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 980 g;
- jetra - 460 g;
- rožmarin;
- origano - 2 žličke žličk;
- ščepec čilija kosmičev.
Priprava
- Priprava svinjske jeter se začne s čiščenjem in pranjem.
- Nato prvi par komponent preide skozi meso mlin, aromatiziran z začimbami in ščepec soli.
- Iz prejete teže oblikujemo kotletki želeno velikost in pripravimo na žaru.
Palačinke palačinke jetra
Pripravite svinjsko jetra hitro in okusno, bo pomagal ta recept. V svojem okusu, ki je zmešan z začimbom, se stranski proizvod preprosto doda z moko / mango in lahko začnete kuhati na ognju. Pripravljene palačinke so vroče v družbi omak, ki jih lahko izbirate, tako kot prigrizek kot dopolnilo glavnemu programu.
Sestavine:
- jetra - 620 g;
- zdrob - 55 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 35 g.
Priprava
- Svinjska jetra, katerih recepti se razlikujejo po njihovi preprostosti, je težko le v pripravi. Odteknite iz filmov, temeljito sperite in namakajte v vodi / mleku.
- Prelite rezine skozi mlin za meso skupaj s preostalimi sestavinami s seznama.
- Nastala masa porjavelih delov v nekaj minutah z vsake strani.
Svinjska jetra odrezka
Zaradi nežnosti in krhkosti stranski produkti ohranjajo obliko tudi po premagovanju. To je mogoče preveriti tako, da je svinjsko jetra v tekočem ali pekočo, na način schnitzel. Tovrstni dodatek za meso bo pomemben za vsak zelenjavni ali žitni okras, je v harmoniji z mnogimi omakami in gravijami.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- česna čreda - 1 kos;
- krušna drobtina - 1 kos;
- nariban parmezan - 25 g;
- jetra - 440 g.
Priprava
- Po prekrivanju s krvjo s filmom jih pretepemo do enakomerne debeline pola centimetra. Utrljajte ga s sesekljanim česnom in soljo.
- Potegnite pecelj v jajce in potapljajte z zmesjo sira in drobtin od zunaj.
- Štikače držite na 3-4 minuti na vsaki strani.
Svinjska jetra - recept
Od drobovine lahko naredite ne le vroče, temveč tudi klasične prigrizke, kot so torte. Jetrna torta iz jeter svinjine - recept, ki ga ljubijo številni privrženci krepkih in poceni jedi, vendar zaradi njenih sprememb. Spodaj je osnovna različica, ki jo lahko spreminjamo z zelenjem, trdo / topljenim sirom in zelenjavo.
Sestavine:
- jetra - 540 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 185 g;
- kisla smetana - 95 g;
- majonez - 115 g;
- peščica zelenja, da izberejo za dekor.
Priprava
- Surova jetra vmešajte v mleto meso in jo s seznama dodajte nekaj naslednjih elementov. Ne pozabite na začimbe.
- Naenkrat prelijete testo na lonček, iz nje pripravite tanke palačinke.
- Vsaka palačinka se pomeša s kremno-majonezno omako in potaplja z zelenimi od zgoraj.
Svinjska jetra v kislo smetano
Odgovor na to, kako okusno jemati jetra prašiča, vsaka gospodinja ve: pustite koščke rjave z zelenjavo, nato pa prelijte kislo smetano in zavrite dokler niso pripravljene. Gotov, zadovoljen in popoln dodatek k okrasju žit je pripravljen. Če želite, je osnova omake dopolnjena s paradižniki, gorčico, začimbami.
Sestavine:
- jetra - 740 g;
- čebula - 135 g;
- kisla smetana - 370 g;
- voda 115 ml;
- moko - 35 g.
Priprava
- Pripravljene rezine potresemo s soljo in mletjem v moki. Vsakdo gori na rdečo skorjo.
- Postavite čebulo v ponev in pustite, da se mehča.
- Vsebino posode prelijte z omako iz vode in kislo smetano.
- Tomita svinjski jetra z goljenico, dokler omaka ne zgosti in so sestavine pripravljene.
Solata s svinjsko jetra
Ne mislite, da so recepti prašičje jeter podobni drug drugemu in da izdelek zmagate na nov način, je nemogoče. Uporaba cenovno dostopnega in široko porazdeljenega izdelka je lahko celo v jedeh restavracijskega razreda, glavna stvar - pravilno izbrati vse izvirne dodatke. Po takem prigrizku se bo vprašanje: kaj lahko kuhate iz jeter prašičev za vedno izginejo.
Sestavine:
- špinača - 145 g;
- pomaranče - 2 kosi;
- peščica orehov;
- maslo - 45 g;
- jetra - 430 g;
- slanina - 35 g;
- limonin sok - 25 ml;
- Balsamicna glazura, semena granat za serviranje.
Priprava
- Glavno sredstvo razdelite na majhne rezine in jih posušite v maslu dokler niso kuhani.
- Razpirajte jetra na krožniku, čez limonin sok, posut s špinačnimi listi. Nato postavite rezine citrusov, potresemo z oreščki, granatno jabolko in hrustljavo slanino, preden jih oskrbimo, posujte z balzamično glazuro.
Kako narediti pašteto iz svinjske jeter?
Eden od klasičnih receptov za svinjsko jetra je pate, ki je primeren za služenje med obrokom v obliki bifejne mize in je ugodno okrašen z mizo na banketih. Od vseh ostalih je ta recept odlikovan po heterogeni teksturi, kar je enostavno doseči s preprostim drobljenjem komponent ročno.
Sestavine:
- jetra - 540 g;
- kuhinjsko olje - 35 g;
- suho belo vino - 25 ml;
- čebula - 95 g;
- stebla z zeljem - 85 g.
Priprava
- Melite maščobo, jo uporabite, da prenesejo čebule in zeleno.
- Pražena zelenjava dodamo z jetri in vlijemo v suho vino. Ko so proizvodi dosegli svojo pripravljenost, jih izsekajte skupaj.
- Pate od prašičje jeter doma služil na toast ali krekerji.