Predlagamo vam, da začnete pripravljati najbolj čudovit kompot s slivom, in vam bomo v postopku pripovedovali, kako ga pravilno zaprite za zimo.
Kombinacija slive za pitne in sterilizirane zime
Sestavine:
- slive ("madžarski") - 600 g;
- fini sladkor - 280 g;
- pitna voda - 2,8 litra;
Priprava
V velikih količinah vode temeljito sperite vse slive. Po nožu naredite rez, tako da pride do kosti. Skrbno odprite smetano in odstranite kamen, in sadje je zaprto nazaj. Na ta način recikliramo celotno količino potrebnih ponorov.
V 3-litrsko steklenico, temeljito (pod tekočo vodo), ga sperite z žličko pecilne sode, nato pa pazljivo (tako da se ne razpoči), ga napolnimo s strmim vrelo vodo. Enako kot pokrov.
Zdaj v tej steklenički preobremenimo plodove slive in iz sveže kuhane pitne vode vlijemo iz kotlička. Po 13-15 minutah počasi razložite vodo, ki je že spremenila barvo, tako da sadje ostane na dnu posode. Posodo s to vodo se pošlje na vključeno ploščo in medtem ko se segreva, ritmično premešajte dodani fini sladkor. Ko sirup poda jasne znake vrenja, ga ponovno nalijte v posodo, kjer so slive. Hitro potegnite steklenico in jo položite na pokrov pokrova z odejo nekje 12 ur.
Okusen sliv kompot z mamico za zimo
Sestavine:
- zrelih sliv - 550 g;
- listi meta - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 250 g;
- citronska kislina - na vrhu noža;
- pitna voda -3 litra.
Priprava
Gremo in speremo slive. Nato jih premaknemo v ponev, napolnimo s finim sladkorjem in dobesedno dodamo citronsko kislino na sam vrh noža. Dodamo količino vode, ki jo predpisuje recept in posodo posredujemo bodočemu kompotu na gorilnik plinskega štedilnika. Ko postane jasno, da vrela voda, označimo 15 minut in kuhamo kompot v tem času. 4 minute pred pripravo dodamo v tekočo vodo temeljito oprano svežo vodo.
V dobro opranih in praženih steklenicah pečice s pomočjo hrupa premaknemo vse slive in po izlitju in kompoti. Posodo zapremo tudi z praženim kovinskim pokrovom in ne samo z ovijanjem, temveč čaka, da postane sobna temperatura.
Kompot z jabolčnim slivom za zimo
Sestavine:
- gosto slive - 250 g;
- jabolka (s kislo snovjo) - 250 g;
- fino, beli sladkor - 220 g;
- pitna voda - 2,8 litra.
Priprava
Testo pospravimo na 3 litra in ga previdno operemo s sodo za peko. Nato skrbno jo obdržimo s paro in hkrati kuhamo pripravljen pokrov.
Izprli smo goste, zrele slive in s pomočjo noža smo jih razdelili v lobule, hkrati pa odstranili kost. V skladu s tem izperemo tudi jabolka, nato pa razdelimo vsako sadje na dve polovici, razrežemo na rezine, toda pred tem smo izrezali jedra.
V pripravljeni steklenici postavimo prve rezine sliv, na vrhu pa razdelimo jabolka.
Dobra pitna voda se vlije v 3-litrski lonec in jo položi na peč. Po vrenju raztopimo v njem fini, beli sladkor in ko se raztopi, izlijemo sirup nad sadje v posodo. Zdaj premaknemo posodo s kompotom v veliko ponev, z vrelcem vode na peč. Tako steriliziramo obdelovancu 12 minut, vendar samo čas začne šteti od začetka vreče kompote v pločevinkah. Po ustavitvi zapečemo kozarec in pustimo hlajenje.