Japonska kuhinja hitro osvaja evropski prostor, primer tega - soba rezanci - nacionalna jed, ki temelji na ajdovi moki. Made in manual, je okusna, uporabna in ima visoko hranilno vrednost. Za doseganje odličnosti pri kuhanju ni enostavno: obstojnost in potrpežljivost, ki sta značilna za mojstre »vzhajajočega sonca«, so nujna.
Kako kuhati sobne rezance doma?
Japonski rezanci potrebujejo spretnost in spretnost. Tradicionalno testo, pomešano z ajdovo moko, nima glutena, zato se zlomi, razkroji in hitro posuši. Na srečo nekateri recepti omogočajo dodajanje pšenice, zaradi česar je masa zadržana. S to sestavo lahko vadite doma.
- Soba nudle vključujejo tri komponente: ajdovo moko, peščico in toplo vodo. Nastali v elastičnem stanju, so osnova za valjanje in rezanje v trakove.
- Izpustite testo, ne obžalujte ajdove moke - obilno posujte, tako da se testo ne prilepi na površino.
- Rezanci se kuhajo, takoj ohladijo in postrežejo.
Testo za rezance
Ajdov rezanci so ena izmed najbolj priljubljenih japonskih jedi, vir odlićnosti in dolgoživosti. Na njegovi osnovi je zemlja ajdova moko, ki ima koristne lastnosti in prisotnost encimov, ki spodbujajo hitro prebavo. Ta izdelek mora biti vključen v vašo prehrano, tako da ga sami kuhate v svoji domači kuhinji.
Sestavine:
- ajdova moka - 300 g;
- pšenična moka - 100 g;
- voda 80 ml.
Priprava
- Odstranite obe vrsti moke na mizo, poglobite in vlijte v vodo.
- Maso premešajte do elastičnosti, zavrtite v kroglo in pustite 10 minut.
- Potresite površino mize z moko in zvite testo v tankem sloju.
- Zložite ga trikrat in ga rezite na tanke trakove.
- Odpravite preostalo moko in služite 2 minuti.
Soba rezanci s piščancem
Soba rezanci s piščancem in zelenjavo sta vredni nadomestek za visokokalorične jedi s pšeničnimi testeninami. Hranljiva in zdravo hrana dokazuje, kako lahko preprosti in kakovostni izdelki okusno in lepo diverzificirajo dnevno prehrano, ne zahtevajo pa dolgočasno zabavo v bližini peči in ne prizadevajo za družinski proračun.
Sestavine:
- juha - 100 ml;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- riž kis - 1 čajna žlička;
- ajdovi rezanci - 300 g;
- piščančji file - 350 g;
- brokoli - 100 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sezam - peščica.
Priprava
- Zmešajte juho, omako, kis.
- Kuhajte rezance .
- Zelenjava in piščančji file.
- Dodajte omako za sobne rezance, jo položite ven in ga mešajte na ogenj.
- Pri rezanju rezancev je piščančji pes okrašen s sezamovo seme.
Soba rezanci s govejem in zelenjavo - recept
Soba rezanci s govedino so jed, ki je značilna za azijske kuhinje, kjer se daje prednost enostavnosti, hitrosti in brezhibnemu okusu. Lahko dosežete popolnost v prisotnosti več komponent: vročega ponve in pravilnega recepta, ki temelji na hranljivih ajdovih rezinah in ni slabše v uporabnosti za sveže goveje meso.
Sestavine:
- rezanci - 400 g;
- goveje meso - 350 g;
- poper - 2 kosi;
- fižol - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- čili poper - 1 kos.
Priprava
- Zelenjava in meso, razrezane na tanke palice.
- Mesite v vročem vosku.
- Dodajte zelenjavo in po 3 minutah kuhanih rezancev.
- Ogreje gor.
Soba rezanci s morsko hrano - recept
Soba rezanci s kozicami so idealna gastronomska kombinacija za tiste, ki imajo radi morske sadeže in eksperimentirajo s svojo služijo. V tej jedi rezanci izgubljajo neprijeten okus in se zahvaljujoč pikantnim prelivom popolnoma uskladijo z mesom in zelenjavo iz kozic. Nizko kalorična hrana ne bo pokvarila pasu in raznolika prehrana.
Sestavine:
- rezanci - 150 g;
- kozice - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- Pekinško zelje - 100 g;
- riž kis - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Kuhajte rezance.
- Zelje in korenje.
- Kremo in zelenjavo, prelijte v omako, kis.
- Dodajte rezance, toploto, potresemo s sezamom.
- Noodle so na voljo takoj.
Svinjina z rezanci
Soba rezanci s svinjskim mesom so sanje vsake ljubice, ki želi navdušiti gospodinjstva in goste s čezmorskimi novostmi, ne da bi izgubila čas. Vsako četrtino ure se pripravi univerzalna jed, medtem ko ponuja možnost eksperimentiranja z omakami in zelenjavo, s katerimi lahko vsak dan spremenite okus in videz, vsakič, ko dosežete popolnost.
Sestavine:
- rezanci - 150 g;
- svinjina - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- karanten česna - 4 kosi;
- Tonkatsu omaka - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Kuhajte rezance za 3 minute.
- Svinjina in korenje, razrezane na trakove, pržite.
- Dodajte česen, omako, rezance in kuhajte.
Soba rezanci s teriyaki omako
Soba rezanci s teriyaki piščancem so priljubljena azijska jed, v kateri je glavno mesto na bencinski črpalki. Dišeča soljena sladka omaka lahko spremeni okus katere koli sestavine in pogosto meji na meso, ribe in zelenjavo. V tem receptu odlično vpliva na piščanca in rezance, pri čemer dodaja pikantnost brez sodelovanja drugih izdelkov.
Sestavine:
- rezanci - 250 g;
- piščančji file - 350 g;
- teriyaki omaka - 3 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- ingver - 1/2 kos;
- stroka česna - 3 kos.
Priprava
- V ponev dodajte čebulo, ingver in česen.
- Dodajte piščančje kose, popržite.
- Zalijte poper, prelijte v omako in kuhajte 5 minut.
- Kuhajte rezance in zmešajte z mešanico.
- Piquant pasji rezanci se ocvrti 3 minute.
Soba rezanci z zelenjavo - recept
Rezanci z zelenjavo bodo dodani na seznam hranljivih in uporabnih receptov za vsak dan. Lahka in hranljiva, je primerno, da se prilegajo v vegetarijansko kuhinjo in v meniju oboževalcev zdrave hrane, uživajo v hitrem kuhanju in sortah zelenjave, izbranih glede na želje po okusu. Prijetna funkcija - posoda je harmonična in vroča ter ohlajena.
Sestavine:
- rezanci - 150 g;
- socvetje brokolija - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- poper - 1 kos;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - art. žlica;
- rižev kis - 1 čajna žlička.
Priprava
- Ločeno kuhajte brokoli in rezance.
- Popržite paprike in paradižnike.
- Dodajte rezance, brokoli.
- Zalijte prelijte iz kisa, masla, omake in frite 5 minut.