Croissants - recepti za uspešen test in variacije originalnih polnil

Croissants - recept za francosko pecivo, ki je osvojil ves svet, in mnogi kuharji se uporabljajo doma kot klasične metode kuhanja, in jih prihajajo s svojimi, naredijo zanimive sestavine v polnjenju in testo. Ni težko ustvariti plastenke, ampak se pije v samo pol ure - odlična rešitev za okusen zajtrk.

Kako narediti rogljičke?

Praviloma je pripravljena peka iz luskavega testa, lahko jo naredite sami in preživite več kot eno uro, lahko pa kupite že pripravljeno, primerna je katera koli varianta: z kvasom in brez njih. Polnjenje za rogljičke je izbrano posamično, recept vam omogoča, da uporabite tako sladko polnjenje in polnjenje: pršut, sir, patiente.

1. V klasični verziji se napolnjene peciva ne napolnijo, prazne posode se namočijo z maslom, zvitki so zloženi in pečeni. Kot dodatek je mogoče uporabiti rjavi sladkor in cimet.
2. Polnjenje rogljičev iz končnega luskavega peciva z marmelado, marmelado ali marmelado, je pomembno, da je polnjenje gosto in ne pušča med peko. Za gostoto lahko dodate malo škroba.
3. Dobijo se okusni rogljički, katerih recept vključuje uporabo svežega sadja. Idealno za jabolka, hruške, breskve, marelice in drugo sadje z gostim mesom.
4. Preprosta različica polnila je, ali je čokolada kuhanega kondenziranega mleka.
5. Nepremično polnjenje tradicionalno pripravimo iz sira: trde sorte s prijetnim kremastim okusom. Dobro je kombinirati mocarelo s testo.
6. Polnjenje sira - s proračunsko možnostjo za polnjenje rogljičkov, preprost recept bo pomagal otrokom hraniti koristno zdravljenje.

Testo za rogljičke

Mnogi kuharji lahko domače krušijo pečenke in si s svojimi rokami pripravijo testo. Začetniki se bodo morali spoprijeti s tehnologijo, dejansko pa v procesu izdelave plastne osnove ni nič zapletenega, čeprav proces ni hiter. Izdelki potrebujejo najbolj cenovno ugodno, je pomembno, da uporabite kremno maslo za kakovost, svežo in maščobo najmanj 82%.

Sestavine:

• moko - 6 kosov;
• olje - 500 g;
• sol;
• hladna voda - 1 kos;
• sladkor v polnjenju - 3-4 tbsp. l.

Priprava

1. Združite moko in sol, postopoma prelijte ledeno vodo, gnetite testo.
2. Iztegnite plast debeline 1 cm. Na vrh zamrznite zamrznjeno olje, plast prelite na polovico in jo odstranite na hladnem 30 minut.
3. Ponovno potegnite sloj, premešajte z oljnimi ostružki, zložite in odstranite pol ure na hladnem.
4. Ponavljajte valjanje in zamrzujte, dokler olje ni končano.
5. Končno hlajenje traja 2 uri.
6. Testo, ki ga dobite, zvite okroglo plast debeline 5 mm, mast z mehkim oljem, potresemo s sladkorjem, razrežemo na 8 trikotnikov.
7. Vsako slepo kolo zlomite z zvitkom, upognite robove v obliki polmeseca. Pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.

Puff kvašanci s čokolado

Hitro in preprosto pripravite rogljičke iz luskavega slaščičjega kvasa , kupljenega v pripravljeni obliki. Polovica kilograma gredic bo prinesla okrog 10 pecelj, jih lahko napolnijo s temno ali mlečno čokolado, po želji se lahko kosu marshmallowa marshmallowa doda k polnjenju, se bo med peko talil skupaj s čokolado.

Sestavine:

• kvasovkano testo - 500 g;
• čokolada - 100 g;
• močvirje - 50 g;
• rumenjak - 1 kos;
• mleko - 1 žlica. l.

Priprava

1. Odmrzite testo, razrezano v trikotnike.
2. Postavite čokolado in marshmallow na širok rob.
3. Zmanjšajte zvitke.
4. Mešajte rumenjak z mlekom, mazite vsak valj.
5. Pecivo s čokolado pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Croissants s kondenziranim mlekom

Kroasane s kondenziranim mlekom - recept za enostavno obdelavo, ki se ustvari v nekaj minutah glede na razpoložljivost pripravljenega testa. Kondenzirano mleko mora biti zelo debelo, bolje je, če je krema, v podobnosti, kot jo ima toffee. Primeren dodatek k polnjenju bodo zdrobljeni oreški ali arašidi.

Sestavine:

• puhasto pecivo - 500 g;
• kuhano kondenzirano mleko - ½ b.
• zdrobljeni oreški - 1/3 stoletja;
• mleko - 1 žlica. l .;
• rumenjak - 1 kos.

Priprava

1. Zmešajte kondenzirano mleko z oreščki.
2. Testo malo potegnemo, razrezamo na trikotnike.
3. Razdelite 1 žlico prelivov, zvite rolo, upognite vogale.
4. Mazite z mešanico mleka in rumenjaka.
5. Pecivo s krušenim kondenziranim mlekom 25 minut pri 200 stopinjah.

Kroasani z lignjim sadežem

Skromni rogljički - recept, ki vam omogoča, da hitro in prehransko hranite svoj dom okusni zajtrk. Če imate pripravljeno kvasno testo, zdravilo kuhamo zelo hitro, pečemo pol ure in je prav tako malo jedo. Za polnjenje lahko uporabimo katerikoli trdni sir z lahkim okusnim okusom, katerokoli mozzarello ali suluguni.

Sestavine:

• kvasovkano testo - 500 g;
• sir - 150 g;
• mehko olje - 50 g;
• rumenjak - 1 kos;
• sezamo za škropljenje.

Priprava

1. Testno testo, mast z mehkim oljem.
2. Razdelite se v trikotnike, položite na krožnik sira.
3. Zrahljajte zvitek, mast z rumenjakom, potresemo s sezamom.
4. Pečen krušanci s sirom 25 minut pri 200 stopinjah.

Croissants z marmelado

Croissants z marmelado bo pripomogla k raznolikosti dolgočasnega čaja. Ker se polnjenje uporablja homogeno marmelado, marmelada, je možna sprememba polnjenja z majhnimi koščkami sadja. Če uporabljate marmelado z majhno vsebnostjo pektina, je treba sestavo dodati škrob ali jabolko.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• džem - 100 g;
• škrob - 1 tbsp. l .;
• rumenjak.

Priprava

1. Mešajte marmelado s škrobom.
2. Odmrzite testo, razrezano v trikotnike.
3. Razpršite žličke polnila, zvite zvitke.
4. Mazite z rumenjakom, pecite 25 minut pri 180 stopinjah.

Croissants s kremo

Domače rogljičke se lahko napolnijo s preprostim kremam, pripravljenim iz jajc in mleka. Ta različica jedi bo privlačna vsem sladkim, ki pozdravljajo eksperimente v hrani. Sestava kreme je lahko klasična ali dopolnjena z aromo citrusov, zdrobljenimi oreščki ali navadnim vanilom.

Sestavine:

• kvasovkano testo - 500 g;
• mleko - 200 ml;
• sladkor - 100 g;
• rumenjak - 1 kos;
• vanilin;
• moko - 1 žlica. l .;
• olje - 50 g.

Priprava

1. Kombiniram rumenjak s sladkorjem, vaniljo in moko.
2. Nalijte v mleko, kremo kremo, dokler se ne zgosti. Vrzi maslo in jo ohladi.
3. Testo prepognite, razrežite na trikotnike.
4. Za polaganje polnjenja navijte zvitke.
5. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Mandeljni rogljiček

Croissant z mandljevim kremo je nenavaden prijeten vonj s svežim okusom, drobljenim lupino in občutljivim polnjenjem. Če želite pripraviti polnjenje, boste potrebovali marcipan, in to bo najbolj okusno okus in aromo pekel, v procesu pečenja bo vzvišeno in postane kot debela krema.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• marcipan - 200 g;
• mandlji - 50 g;
• rumenjak - 1 kos.

Priprava

1. Marzipanska mreža, združena z mandljevim drobtinom.
2. Iz malega pasta nalijte 16 majhnih klobas.
3. Testo prepognite, razrežite na 16 trikotnikov.
4. Za vsako palico položite marzipanovo polnjenje, zvite zvitke.
5. Mazite z rumenjakom, pecite 30 minut pri 190 stopinjah.

Croissants z "Nutella"

Najhitrejši in najpreprostejši so rogljički iz lončenega peciva s čokoladno pasto, recept za to dobrote je neverjetno lahka, celo najstnik se lahko spoprime s kuhanjem. Občutek gre tako okusno, da se komaj ohladi, zagotovo bo vroče. Lahko uporabite katero koli "Nutella": klasično, z belim kremam ali oreškim maslom.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• čokoladna pasta - ½ b.
• mleko - 2 tbsp. l.

Priprava

1. Razvaljamo testo, razrezamo na trikotnike.
2. Za vsako predobdelavo razdelite 1 žličko. testenine.
3. Zmanjšajte zvitke, razjedajte z mlekom, pečite 25 minut pri 190 stopinjah.

Croissants s skuto

Kroasane s skuto iz luskavega peciva - dober način, da otroke hranite s koristnimi izdelki, je bolje jemati testo brez kvasa. Pri polnjenju dodamo jagode, oreške, rozine, pomembno je, da okrasite zvitke, da skrbno pritrdite robove, skute se med peko talijo in morda iztečejo, če se zgoreli - okus občutka bo brezupno poškodovan.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• skuta - 200 g;
• sladkor - 50 g;
• vanilin sladkor - 1 tsp;
• rumenjak - 1 kos;
• mleko - 1 žlica. l.

Priprava

1. Kombinirati skuto s sladkorjem in vaniljo.
2. Zložite testo, razdelite v trikotnike, položite polnilo.
3. Zložite zvitke, mastite z mlečno-rumeno snovjo.
4. Pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.