Manty z bučo - najboljši recepti za testo in polnjenje za okusno uzbeksko jed

Manty z bučo je azijska jed, ki je postala priljubljena daleč od svoje ozemeljske domovine. Raznolikost hrane vam bo omogočila, da izberete recept, ki najbolje ustreza vašemu okusu in preference, in uživajte v rezultatu njegove izvedbe.

Manty s bučo v uzbekistanskem slogu

Pri oblikovanju manty s bučko, katere recept se lahko razlikuje glede na sestavo dodatnih komponent za polnjenje, morate vedeti naslednje:

1. Testo za manti s bučko v verodostojni različici pripravimo z enostavnim mešanjem slane vode in moke, včasih z dodatkom jajc. Moko dodamo, dokler ne izginejo lepljivosti kome in pridobimo gosto teksturo.
2. Nastala baza moke je starana 40 minut pod filmom, po kateri se okrogle gredice za izdelke izvaljujejo in izrezujejo.
3. Okrasite manti s bučo različnih oblik, vendar pogosteje najprej z zaprtjem nasprotnih robov, nato pa nasprotne vogale med seboj.
4. Izdelke kuhamo izključno na paro v posebni mantovarki ali parovalniku, z mazanjem osnove pred zlaganjem v napravo z oljem.

Bučno polnjenje za mantel

Če vemo, kako narediti manti s bučo, je pomembno določiti spremembo bučnega polnila. Lahko je lakoničen in vsebuje izključno bučne kocke, soljene in začinjene z začimbami po okusu ali večkomponentne, rafinirane in izvirne. V vsakem primeru, da dobite okusno posodo, morate pri ustvarjanju polnila upoštevati preprosta pravila:

1. Preprosto ali zapleteno polnjenje s sestavo je nujno dopolnjeno z oljem ali drugimi maščobami za dodatno sočnost.
2. Zelenjava je prednostno razrezana v zelo majhne kocke. Pri pripravi ni priporočljivo, da uporabite rezilo, mešalnik ali mesno mletje, zato rastlinska masa izgubi veliko sokova.
3. Bučno meso je popolnoma združeno z vsemi vrstami mesa in druge zelenjave.
4. Od začimb uporabljajte črni poper ali mešanico več vrst, manj pogosto kurkuma, curry in drugih začimb.

Manty z bučo in mesom

Pridobijo se hranljivi, hranljivi in ​​sočni plašči s bučnim in mletim mesom. Ta sprememba bo hkrati zadovoljila mesne jedi in podpornike jedi z zelenjavo. V avtentičnem receptu uporablja jagnjetina, ki je zelo drobno sesekljan z ostrim nožem. V tem primeru so izdelki lažji: z mletim mesom, ki je lahko goveje in svinjsko. 8 obrokov je mogoče opraviti v dveh urah.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• mleto meso - 350 g;
• čebula - 300 g;
• bučna pulpa - 400 g;
• maslo - 100 g;
• začimbe.

Priprava

1. Zmešajte osnovo za moko, izvlecite in izrežite krožne vzorce.
2. Forcemeat zmešamo čebulo in čim manjšo sesekljano zelenjavno celulozo, ki začasno masa.
3. Okrasite želeno obliko obdelovanca, ga razprostrite na velikodušno oljane palete mantovarki ali parnikov in kuhajte 40 minut.

Manty s bučo in slanino

Ta recept manti z bučko se izvaja z dodatkom maščobe. Pogosto uporabite kurdychny maščobo, ki daje proizvodu pristen orientalski okus, vendar v odsotnosti lahko vzamete in mastite, ga zvijete v mesnem brusilniku ali drobno sekanje. Zelo je okusno dodati v polnjenih sesekljanih zelenicah kopra ali peteršilja. Obrok za 8 oseb bo pripravljen čez uro in pol.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• žarnice - 200 g;
• maščobe za pitanje - 150 g;
• bučna pulpa - 500 g;
• maslo - 100 g;
• začimbe.

Priprava

1. Drobno sesekljano zelenjavo se kombinira z zdrobljeno slanino, zelenjavo in začimbami.
2. Premešajte in napolnite nastalo maso pripravljenih okroglih gredic iz baze moke.
3. Pritrdite robove, s čimer dobite plašč bučo želeno obliko in jih kuhajte nekaj minut.

Manty s piščancem in bučo - recept

Okusne, sočne, hranljive in hkrati diete mantice s piščancem in bučo so uspešne. Lahko uporabite piščančje prsi ali ledja iz nog in stegen brez kože in kosti. Piščanec je rahlo zamrznjen, po katerem se z rezilom fino razrežemo, prav tako kot rastlinska celuloza. Dodate lahko malo svežega koprenega kopra. Posoda za 8 oseb bo pripravljena v nekaj urah.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• piščančje meso - 350 g;
• čebula - 300 g;
• rezanje buče - 400 g;
• maslo - 100 g;
• začimbe.

Priprava

1. Organizirajte polnjenje, rezanje piščanca z zelenjavo in začimbe z začimbami, zelišči.
2. Iz testa spustite tanke okrogle pecivo, jih napolnite s polnjenjem, posušite in kuhajte 30 minut par.

Vegetarijanski Manty z bučno

Manty z bučo brez mesa ni nič manj okusna. Gnetenje testa brez dodajanja jajc in polnjenje brez mesa lahko pripravite obrok, ki ga lahko vključite v vegetarijanski meni in postrežete z obrokom. V tem primeru se za širjenje palet uporablja rastlinska mast. Na njej so tudi žarnice tudi zavrteli pred dodajanjem k polnjenju. 8 obrokov bo pripravljeno čez uro in pol.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• čebulice - 300 g;
• bučna pulpa - 500 g;
• rastlinska maščoba - 120 ml;
• začimbe.

Priprava

1. Prebite čebule v ponev, da mastite, dokler ni prozoren.
2. Po ohladitvi zmešamo cvrtje z rezinami, ki so narezane na zelenjavo, z aromatizirano poprovo zmesjo.
3. Od pripravljene moke komo vnaprej, da prazne, jih napolnite s bučo mase.
4. Pritrdite robove, s čimer dobite plašč bučo želeno obliko in kuhajte za par.

Manty s krompirjem in buča - recept

Druga različica orientalske jedi, ki ne vsebuje hitre hrane in je primerna za vegetarijanski obrok. Manty s bučo in krompirjem, ne glede na pusto sestavo, so zadovoljni in okusni. Bodite prepričani, da dopolnite polnjenje z zelenjavo, poprove mete in, po želji, tla zira, ki bo posodo dala orientalski okus. 8 delov se lahko izda v 1,5 ure.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• krompir - 300 g;
• čebula - 300 g;
• rezanje buče - 400 g;
• rastlinska maščoba - 100 g;
• začimbe.

Priprava

1. Pripravite mokro slaščice in ga zvite tanko.
2. Na majhne kocke razrežemo vso zelenjavo, sezono po okusu, dodamo malo rastlinske maščobe.
3. Okrasite manti s bučo in jih kuhajte nekaj minut.

Pumpkin mantele s čebulo

Nato se boste naučili, kako pripraviti manti s bučo in čebulo, ki je v tem primeru prevladujoča sestavina, s čimer daje sokom posebno sočnost in pikantnost. Zelenjava se ne ocvrsti, kot v vegetarijanski različici, ohranja ostrino. Če je mogoče, dodajte maščobe ali maslo k polnjenju, kar bo okus naredil neustavljiv. Za hranjenje azijske dobrote je treba osem oseb dati 1,5-2 ur časa.

Sestavine:

• testo - 700 g;
• maslo ali maščobne maščobe - 150 g;
• čebula - 400 g;
• bučna pulpa - 400 g;
• začimbe.

Priprava

1. Zmešamo osnovo z gosto moko in iz njega iztisnite osnovno pecivo na prašni mizi.
2. Shinkuen fino rastlinska masa, aromatizirana z želenimi začimbami, poprom, podsalivayut in premešamo.
3. Če je uporabljena lopa, je tudi podlaga in poseg v bazo.
4. Kadar uporabljate maslo, ga razrežite na kose, pri čemer je vsak pri izdelavi izdelkov nameščen na vrhu polnila.
5. Pritrdite robove in kuhajte nastale gredice za pol ure v plašču ali parovalniku.