Obstaja veliko različic priljubljenega "Medovika", okus vsakega od njih pa ni določen samo s kremo, ki je bila izbrana za impregnacijo, ampak tudi s samim testom, iz katerega se pecijo pečenice. Nekaj receptov za medene pecivo za torto, bomo dali še naprej.
Recept za medene pecivo za torto
Začnimo z običajno tanko in topljivo medeno kremo iz kisle smetane . Take torte so pripravljene z obilico masla, jajc in majhne količine mleka, zato so zelo zračne in dobro ohranjajo obliko.
Sestavine:
- mleko - 45 ml;
- med - 85 ml;
- Maslo - 170 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- jajca - 3 kosi;
- moke - 555 ml.
Priprava
Preden naredite torto za torto, položite vodo v vodno kopel, da dosežejo vrenje. Mešajte medu z raztopljenim maslom in mlekom. Zmes mešajte nad vrelo vodo in po mešanju počakajte, da se vse sestavine segrejejo in pomešajo skupaj. Daj v sode. Osnova testa za pecivo se takoj peni in jo boste morali samo premešati in kuhati približno 10-12 minut. Ko mešanica postane bolj nasičena barva, jo odstranite iz kopeli in jo rahlo ohladite. Jajca pomešamo in pazljivo dodamo v medno podlago in nenehno mešamo, tako da se beljakovina ne zavija. Zdaj je bil prelom moke. Po dodatku bo testo tako debelo, da ga je mogoče enostavno pobrati. Chill vsaj pol ure, razdelite na 12 porcij, vsak roll. Pečemo 5 minut pri 190 stopinjah.
Da bi prihranili čas, lahko v pečici izdelate takšne medene pogače za torto, da dobro segrejete litoželezno cvrtje in narežite koščke testa, kot so palačinke na njem.
Mehka peciva za torto - recept
Sestavine:
- med - 85 ml;
- soda - 2 žličke žličk;
- sladkor - 165 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 225 g;
- moke - 275 g;
- mak - 1/2 st.
Priprava
Med mešanico z vodo premešamo zmes in jo namočimo na nizko temperaturo, dokler barve karamele ne segrejejo. Dodajte maslo med karamelom in počakajte, da se topi. Ločite še sladkor in jajca, dokler se ne pene. Zmešajte maka in moko skupaj. Na medeno karamelo dodajte mešanico jajc, premešajte, prelijte moko in ponovno premešajte. Kot rezultat, morate dobiti homogeno testo, ki je v svoji doslednosti podoben piškoti. Pergon pokrijte z nekaj oblikami in jih napolnite s testo. Vse pecite na 175 stopinj 20 minut. Keks pecivo s tem receptom se najprej ohladi in nato razdeli na polovico in razrežemo s smetano.