Težko si je predstavljati rusko kuhinjo brez tako okusne in kreposti jedi, kot so štruklji. Lahko jih kuhamo v nasoljeni vodi, spržimo v ponvi, kuhamo v mikrovalovni pečici ali zavremo v dvojnem kotlu. Poglejmo si z vami recepte, kako narediti cmoke v dvojnem kotlu.
Kako kuhati cmoki v parniku?
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička;
- voda - 200 ml.
Za polnjenje:
- svinjina - 1,5 kg;
- čebula - 3 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za pripravo cmokov v dvojnem kotelu najprej naredite polnjenje. Če želite to narediti, vzemite celulozo svinjine, jo operite, ga razrežite na rezine in odstranite film. Čebulo očistimo iz lupine in ga razrežemo na 4 dele. Sestavimo skupaj z mešalnikom mesa, sezono s soljo, poprom okusimo in dobro premešamo.
V pelmeni lahko pripravite testo v izdelovalcu kruha , vendar to lahko storite ročno: vzemite pšenično moko, potresite drsnik, naredite žleb na vrhu in dodajte jajce, mrzlo vodo in sol. Mešajte homogeno trdno testo, ki se ne drži roke. Nato ga razrežite na tri dele in jih potegnite v tanko plast. S pomočjo stekla ali kozarca smo izrezali kroge, razporedili na vsako pripravljeno polnilo, jih dodali na polovico, nato pa povezali konca. Olupljene pelmeni smo postavili na rezalno ploščo, posuta z moko. Nato postavite parni stroj na peč ali ga vklopite, nalijemo potrebno količino vode, v vsakem odseku položimo vsak pelmeni in kuhamo približno 30 minut.
Končane štruce se postrežejo z maslom, kislo smetano, kečapom, česnovo omako ali kisom - vse je odvisno od vašega okusa. Po želji posujte posodo fino sesekljanih svežih zelišč. Prav tako lahko zamrznejo cmoke za prihodnjo uporabo in jih kadar koli kuhate v dvojnem kotlu.
Lazni ravioli v dvojnem kotlu
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 2 kosi;
- kuhana voda - 4 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- moko - 2 tbsp.
Za polnjenje:
- piščančja preža - 250 g;
- smetana 20% - 50 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kako kuhati cmoki ? Najprej gnetemo testo: presejemo moko, dodamo jajce, vlijemo v hladno vodo in položimo ščepec soli. Pokrij posodo s testo na vrhu z vlažno brisačo in pustite na toplem mestu približno 40 minut.
Ne da bi zapravljali čas, bomo pripravili polnjenje: mešanico piščančjega mesa s smetano, soljo, poprom po okusu in temeljito premešamo. Izpustite zahtevano količino testa v tanko plast, izrežite majhne kroge, klesite pelmeni in jih položite na mizo, prekrito z moko. Kako kuhati cmoki v dvojnem kotlu? Krompir se položi v posodo za kuhanje in nastavimo časovnik 30 minut.
Bon appetit!