Mehak, rahlo sladek pečen krompir je odličen par mletega mesa. Na katerih se slednji lahko vzamejo povsem iz kakršne koli vrste: piščanec, govedina, puranje, svinjina - belo ali rdeče meso nikoli ne bodo odvečne za pečene gomolje. O receptih pečenega krompirja z mletim mesom, bomo še naprej govorili.
Krompir, polnjen z mleto meso v pečici
Strinjamo se, da nikogar ne boste presenetili s krompirjevim mesom (čeprav ji bomo dali nekaj receptov, samo zato, ker je to čudovito okusno), a kaj pa o dobesedno polnjenem krompirju kuhamo v peči? Sliši se izvirno.
Sestavine:
- oljčno olje - 42 ml;
- bela čebula - 50 g;
- česna klinčki - 1 kos;
- stebla zelene - 40 g;
- mleto meso - 480 g;
- paradižnikova pasta - 20 g;
- Worcester omaka - 10 ml;
- goveja juha - 280 ml;
- koruzna moka - 15 g;
- voda 40 ml;
- veliki gomolji krompirja;
- nariban trdi sir.
Priprava
Vzamemo nekaj velikih gomoljev krompirja, pod vodo s čopičem in jo posuši. Gomolje zavijemo s folijo in jo pregrejamo v pečico 190 ° C, da pecemo do mehkega (čas je določen glede na velikost krompirja).
Medtem ko so gomolji v peči, se lahko lotite polnjenja - mleto meso. Da bi jo pripravili, najprej moramo prihraniti zelenjavo v oljčnem olju, dodati začimbe, mast, malo paradižnikovega pire in mleto meso. Takoj, ko mleta mleta, vlijemo vsebino posode s brozgo in pustimo, da se simetrira 20-25 minut, nato dodamo raztopino moke in vode, počakajte, da se mesna omaka zgostne in odstrani iz ognja.
Mehke krompirjeve gomolje razpršite, prelijte v omako s mleto meso, potresite ves sir in pecite v pečici pri 150 ° C 5 minut, da se sir stopi in mesni sok namoči krompir.
Postrežite krompir z mleto meso, kuhano v pečici, vroče.
Krompir, pečen s mleto meso
Sestavine:
- veliki krompirjevi gomolji - 2 kosi;
- sušeni paradižniki - 180 g;
- mleto meso - 600 g;
- bela čebula - 80 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- korenje - 90 g;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- kruh - 100 g;
- trdi sir - 80 g.
Priprava
Po segrevanju malo olja v ponvi, 2-3 mesece gremo čebulo s česnom in korenjem, dodamo mleto meso, ga popržemo, zmešamo 10-15 minut in nato zmešamo z paradižnikovo maslo, paradižnik v svojem soku in tekočino pripeljemo do vrenja. Mleto meso v omaki pustite okusiti in obirati 25 minut.
Medtem zavrite krompir in ga razrežite na kocke. Sesekljane gomolje zmešamo z mletim mesom v omaki, jih položimo v keramično posodo in potresemo z mešanico krušenega kruha in naribanega trsa. Pečen krompir kuhamo z mleto meso v peči 40 minut pri 180 ° C.
Krompir z mletim mesom in gobami v peči
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- mleto meso - 400 g;
- cimet - 1 čajna žlička;
- paradižnikova omaka - 660 g;
- omako behamel - 350 g;
- oljčno olje.
Priprava
Ko se peč ogrejemo do 200 ° C, smo pripravljeni za pripravo krompirja. Moje gomolje in čisto, nato pa v lonec, napolnjen z vodo in ogenj. 10-12 minut bo dovolj, da bo krompir prišel do polovice, nato pa ga lahko razrežemo na tanke obroče.
Mleto meso ocvrti v dveh sklopih do zlate rjave barve. Dodajte v palico cimetovega mesa okus in prelijte paradižnikovo omako. Meso v omaki je treba kuhati 5 minut - to je dovolj, da se okus in aroma mešata.
Dno pekača je prekrito s slojem narezanega krompirja, namaščenega s koščkom paradižnikove omake in ponovite plast krompirja, ki ga tokrat pokrivajo z belo omako. Ponovite plasti, dokler niso vse sestavine posode končane.
Kremo za krompir kuhamo približno 35 minut.